Yr Hyn Rydym Wedi'i Ddysgu, Rhan Dau

Gadewch imi ddechrau gydag adolygiad cyflym.

Ychydig wythnosau yn ôl, cyhoeddodd trefnwyr ProWein yn Düsseldorf, yr Almaen, un o ffeiriau masnach mwyaf y diwydiant gwin a’r nifer fwyaf poblogaidd, eu bod wedi aildrefnu eu dyddiadau ffair ar gyfer eleni o ddiwedd mis Mawrth (eu “slot” traddodiadol, nodweddiadol yn y calendr) i ganol mis Mai yn lle hynny. Mae'r dyddiadau y gwnaethant eu dewis ar gyfer mis Mai yn gwrthdaro'n union â'r dyddiadau a drefnwyd yn flaenorol ar gyfer Ffair Gwin Llundain, ffair fasnach arall sylweddol a phoblogaidd yn y diwydiant, a olygai y byddai mynychwyr, o brynwyr i gynhyrchwyr i staff gwerthu, wedi gorfod dewis mynychu un. teg neu'r llall.

Ar gyfer y gyfres fach hon am y gwrthdaro amserlennu rhwng ProWein a Ffair Gwin Llundain, rwyf wedi gofyn cwestiynau anghyfforddus i'r prif berson yn y “gadair boeth,” Bastian Mingers, Pennaeth Byd-eang Gwin a Gwirodydd yn Messe Düsseldorf (rhiant sefydliad ProWein ). Dechreuais gyda sut yr oedd yn bosibl mai Mai 15 i 17 oedd yr unig un oedd ar gael hyd yma i aildrefnu ProWein. Gweler y post cyntaf yn y gyfres fach hon am ei ymateb.

Heddiw trown at gwestiynau ychwanegol sydd wrth wraidd y gwrthdaro, gan gynnwys penderfyniad ProWein i gyfathrebu (neu beidio) â threfnwyr Ffair Gwin Llundain, a phryderon diogelwch yn amser Omicron.

Roedd yn ymddangos bod trefnwyr Ffair Gwin Llundain wedi'u dallu gan gyhoeddiad ProWein i newid dyddiadau. Wnaethoch chi gyfathrebu â nhw, neu roi gwybod iddynt am y newid?

Mingers: Roedd yn rhaid i ni gydymffurfio â chyfreithiau gwrth-ymddiriedaeth sydd ar waith yn yr Almaen a'r UE sy'n nodi nad ydym yn cael siarad â chystadleuwyr ac alinio dyddiadau. Mae cynsail cyfreithiol [yn y diwydiant coed] i drosedd o’r fath, a ffioedd uchel i’w talu os byddwch yn torri’r gyfraith. Ni wnaethom gyfathrebu [gyda threfnwyr Ffair Win Llundain] oherwydd nid oedd hawl gennym i gyfathrebu. Rwy’n hapus bod y trefnwyr wedi dod o hyd i ddyddiad newydd ym mis Mehefin, i symud golygon y diwydiant i Lundain, a dymunaf y gorau iddynt oll. Yn y diwedd, mae pob sioe sy'n digwydd yn wych i'r diwydiant, ar gyfer gwin a hefyd ar gyfer sioeau masnach.

Yn yr erthygl flaenorol, clywsom am y pryderon ynghylch ton uchaf Omicron yn yr Almaen, a sut y dylanwadodd ar y penderfyniad i symud dyddiadau ProWein i fis Mai. Nawr bod y sioe yn symud ymlaen yn ddiweddarach, pa fesurau iechyd neu hylendid ydych chi'n eu cymryd?

Mae gennym ni brotocol hylendid soffistigedig iawn ar waith yn y ffeiriau, ac nid ProWein yw'r tro cyntaf iddo gael ei brofi. I ProWein, wrth gwrs mae blasu gwin yn beth arbennig. Rydym yn gweithio ar hyn trwy ledu’r eiliau hyd at chwe medr i ganiatáu mwy o le rhwng bythau, a chadw pellter personol rhwng pawb fel y gallwch symud o gwmpas yn y neuaddau yn hawdd. Mae’n fuddsoddiad enfawr, oherwydd mae’n golygu bod yn rhaid inni agor tair neuadd arall. Mae hefyd yn golygu nad oes yn rhaid i werthwyr addasu adeiladwaith eu stondinau. Gall gwesteion gerdded i fyny at y cownter a blasu'r gwin cyn belled â'ch bod yn wynebu'n syth i'r stondin. Gallwch chi dynnu'ch mwgwd a chael blasu arferol. Ni chaniateir i westeion ymgynnull o amgylch y cownter, ond gall byrddau ddal hyd at ddeg o bobl fesul bwrdd, a gallwn hefyd wneud dosbarthiadau meistr. Mae ein cynllunio ar gyfer y neuaddau yn cymryd hyn oll i ystyriaeth. Dylai'r cynlluniau ei gwneud yn ffordd ddiogel a hawdd o gynnal sioe win.

A oes cydran rithwir i ProWein?

Mae gennym dîm cynghrair gwasanaeth sydd wedi creu sefyllfa hybrid. Mae hyn wedi'i gynllunio ar gyfer ProWein yn arbennig. Gallwch archebu bwth lle mae gennych ardal cynhadledd fideo y tu mewn. Felly gall gwindy archebu sommelier, er enghraifft, gallant anfon eu gwinoedd y mae'r sommelier yn eu cyflwyno. Gellir gwneud apwyntiadau ymhell cyn y sioe. Gall staff gwindy aros yng Nghaliffornia, a chael cysylltiad proffesiynol o hyd â'r prynwr a sommelier proffesiynol yn blasu'ch gwinoedd. Mae'r gronfa ddata yn fanwl iawn, a gall prynwyr gysylltu â gweinwyr hefyd. Gallwch ddefnyddio'r offeryn paru i drefnu galwadau fideo gyda hyd at bum cleient gwahanol.