Pa Ranbarthau Gwin Fydd Yn Disgleirio Yn 2022?

Mae hi wedi bod yn flwyddyn hwyliog i win. Mae bywyd yn teimlo'n fywiog - rydyn ni'n gallu yfed mewn gwinllannoedd eto heb fasgiau na gofynion pellter cymdeithasol. Rydyn ni hefyd yn yfed mewn cyfres o fariau a bwytai newydd a rhai sydd newydd agor. Ac, rydyn ni'n yfed pethau newydd - wrth i hinsoddau newid a thueddiadau newid, mae rhanbarthau newydd yn dod i'r amlwg ac mae yfwyr yn edrych heibio i ranbarthau clasurol i gyffroi Croatia, Georgia, Niagara, a thu hwnt.

“Yn ystod y flwyddyn ddiwethaf, rwyf wedi sylwi bod defnyddwyr a gweithwyr proffesiynol yn yfed gwinoedd sy’n cael eu gyrru’n fwy gan derfysg ac asid,” meddai Jeremy Troupe-Masi sy’n sommelier ac yn Gyfarwyddwr Lletygarwch ar gyfer Darcie Caint Gwindy Ystad yn Cwm Livermore rhanbarth gwin. “Bydd y mwyafrif o wineries bob amser yn ceisio gwerthu’r syniad hwn, ond rwy’n gweld defnyddwyr yn ymlwybro tuag at winoedd sy’n anrhydeddu stori a lle yn y gwydr.”

“Rwy’n wirioneddol feddwl bod y pandemig a’r cynnydd mewn ymwybyddiaeth gymdeithasol wedi newid arferion prynu defnyddwyr er daioni,” mae Troupe-Masi yn parhau. “Rwy’n credu ein bod ni nawr yn prynu gydag ychydig mwy o fwriad nag yn y gorffennol.” Er mwyn cael syniad o'r hyn y gall 2023 ei gynnig, buom yn siarad â rhai o'n hoff sommeliers i weld pa ranbarthau y byddant yn yfed yn y flwyddyn newydd. Dyma beth ddywedon nhw:

Mwy o Swigod

Nora O'Malley o Cleveland Jaja pleidleisiau am fwy o swigod yn 2023 (pwy all ei beio?). “Rwy’n credu y bydd gwin pefriog - nid o reidrwydd Siampên - yn parhau i fod yn ddewis poblogaidd i yfwyr bob dydd, yn enwedig wrth i’r offrymau barhau i ehangu a chael mwy o ddosbarthiad. Mae prisiau’n rhesymol ac mae’r arddulliau a’r amrywiaethau yn hwyl.”

Rhowch gynnig ar anifail anwes nat, ystyriwch hufennog neu sbigiwch eich spritz gyda Spumante saccharine ychydig - mae'r categori gwin pefriog yn enfawr, er bod bron pob opsiwn yn adfywiol ac yn hawdd i'w yfed. (Er, os ydych chi'n brin o opsiynau, mae Domaine Plageoles yn gwneud anifeiliaid anwes Méthode Gaillacoise gyda finesse gwirioneddol, mae swigod Clos Lentiscus yn gyffrous ac yn ffres, ac mae O'Malley wrth ei fodd ag Albarino disglair Ryan Stirm allan o California.)

“Wrth gwrs, ni allem siarad am 2022 heb sôn am yr awch parhaus i Pet Nat – gwinoedd pefriog naturiol sydd yn aml yn debyg i fragwyr crefft gyda’u hasleisiau priddlyd, ffynci,” meddai Fallis. “Caru neu gasáu, maen nhw am bris da, yn hwyl, ac yn denu cenhedlaeth arall at win!”

Mae Troupe-Masi yn parhau mai'r ansawdd yw llawer o'r tynnu o winoedd nad ydynt yn Champagne. “Rwyf hefyd yn meddwl bod pefriogau’r byd wedi cymryd cam i fyny mewn ansawdd wrth i fwy o wineries gloddio i’r steil. Mae'n hwyl i'w yfed, bob amser yn seremonïol, ac fe'i gwneir mewn amrywiaeth mor eang o arddulliau y gall unrhyw un ddod o hyd i reswm i'w mwynhau p'un a ydynt yn yfed prosecco, cava, siampên, neu hufenau. Ar y cyfan - gwinoedd sydd â bywiogrwydd iddynt yw lle byddaf yn parhau i fod yn bennaeth yn ogystal â defnyddwyr yn fy marn i.”

Cynnydd Rhone

“Mae tueddiadau mor anodd i’w rhagweld,” meddai MS Thomas M. Price o 1856, ond y mae yn cadw ei olwg ar y Rhone Ddeheuol.

Brenin Victor, y cogydd gweithredol a chyd-berchennog Yr Hanfodol, Patisserie Bandit, ac Bar La Fête yn Birmingham hefyd yn edrych i Rhone yn benodol, y grawnwin Counoise. “Mae'r gwin hwn yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol yn Ne'r Rhône, ac mae'n hynod addasadwy i fathau o bridd sychach ac nid yw'n cymryd llawer o amser i fod yn rawnwin sy'n cynhyrchu'n effeithiol. Er ei fod yn cael ei ystyried yn aml fel grawnwin diflas sy'n cymysgu i gynyddu cyfaint a lleihau dycnwch gwin, ar ei ben ei hun, mae'n ysgafn, yn llawn sudd, ac ychydig yn pupur. Mae Cuonise yn gwbl addasadwy i’r blas cynyddol am goch oer am bris is.”

Bidio Adieu i Fwrgwyn

Mae prisiau Bwrgwyn yn codi'n aruthrol ar glip eithaf cyflym, sy'n golygu bod angen i'r rhai sy'n hoff o win naill ai godi arian neu edrych yn rhywle arall. Yn ôl mynegai byd-eang Cult Wines, parhaodd Burgundy i ddringo mewn pris, gan ddychwelyd 30.3% o'r flwyddyn hyd yn hyn. Roedd vintage 2021 yn un araf ac mae meintiau'n brin (i lawr 50% i 80%), gan wthio galw pellach am vintages yn ôl.

Yn lle hynny, mae Libby Burk, cyfarwyddwr gwin, a rheolwr cyffredinol Edau Cyffredin, yn edrych i Aligote. “Mae'n amrywogaeth Bwrgwyn hardd sy'n cael ei hanwybyddu'n gyffredin wrth ymyl ei chefnder mwy mawreddog a mwy proffidiol Chardonnay. Gyda phrisiau'n codi'n gyflym ym Mwrgwyn, mae Aligote yn tueddu i fod yn fwy hygyrch ac yn werth llawer gwell.”

Regan DeBenedetto, Bar Gwin Spuntino Cyfarwyddwr Gweithrediadau, yn cytuno. “I yfwyr gwin gwyn o Ffrainc, mae Chablis a Sancerre ill dau wedi dod yn rhatach ac yn anoddach eu caffael. Bydd pobl yn edrych ar opsiynau llai adnabyddus a mwy fforddiadwy fel Aligote, Vouvray, a Pinot Blanc.”

Ar ymweliad diweddar ag Oregon, fe wnes i edrych yn y wlad i gael fy nhrwsio Bwrgwyn gwyn - roedd Chardonnays gan wneuthurwyr fel Nicolas Jay, Gran Moraine, a Walter Scott yn ddrwg iawn o dda ac yn llawer llai sarhaus i'm waled.

Roedd Burk yr un mor gyffrous am win Washington, gan gyffwrdd ag amrywiaeth ac ansawdd y rhanbarth. Fel y mae Francis Kulaga, Sommelier Ardystiedig a Rheolwr Cyffredinol/Cyfarwyddwr Diod ar gyfer Bedw a Rhyg yn San Francisco. “Mae’r rhanbarth yn cael ei danwerthfawrogi cymaint ac yn cynhyrchu llawer o winoedd diddorol o ansawdd uchel.”

Gwinoedd Sudd Mam' Mae Kristin Taylor wedi darganfod ei bod hi hefyd wedi gweld cynnydd yn y diddordeb mewn gwinoedd o Washington ac Oregon - “yn benodol gyda Pinot Noir gan ei fod yn win perffaith ar gyfer unrhyw dywydd a chredaf y bydd hwn yn parhau i dyfu yn 2023!”

MW Chris Cree, perchennog Cwmni Gwin Cree, yn well gan Beaujolais. “Mae gwinoedd Cru Beaujolais i’w gweld yn barod i ddod yn boethach fyth hefyd, gyda chyfoeth o dyfwyr bach gwych, ffocws mawr ar ffermio organig a biodynamig, prisiau Bwrgwyn o’r Cote d’Or yn cynyddu, a’r rhanbarth yn dod allan o’r diwedd. cysgod y 'Nouveau'." (Rhowch gynnig ar unrhyw boteli o Gang of Four y rhanbarth - LaPierre, Foillard, Llydaweg, neu Thevenet - neu brandiwch allan a rhowch gynnig ar Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand, neu Domaine Chapel.)

Hir Fyw Cabernet Ffranc

Bill Cox, cyfarwyddwr gwin Gwrth-- yn Charlotte yn frwd dros Cabernet Ffranc, gan nodi ei fod yn mynd yn “boethach ac yn boethach, gartref a thramor. Oherwydd bod Cabernet Sauvignon wedi'i orblannu, mae gwneuthurwyr gwin wedi bod yn gosod cab franc yn ei le fel bod mwy o stocrestr. Mae defnyddwyr yn sylweddoli ei fod yn win blasus gyda phris da.”

“Rwyf wedi dod o hyd i werthfawrogiad o’r newydd i Syrah a’i allu i fynegi ble mae’n cael ei dyfu,” meddai Troupe-Masi. “Mae Cabernet Franc yn amrywiaeth sy’n casglu rhai o’r prisiau ffrwythau uchaf yma yng Nghaliffornia. Ac eto nid oes ganddo wir gartref y tu allan i Ddyffryn Loire a Bordeaux. ”

Sips Sbaeneg a Phortiwgaleg

Rory O'Connell, rheolwr cyffredinol a sommelier o Husk Nashville, yn gyffrous gan y gwerth y mae Sbaen a Phortiwgal yn ei ddarparu. “Rwy’n meddwl bod y rhanbarthau hynny’n mynd i weld mwy o werthfawrogiad yn y flwyddyn i ddod. Gyda chost popeth yn cynyddu mae’r gwerth y mae’r gwinoedd hyn yn ei gynnig heb ei ail. Rwy'n meddwl bod llawer o bobl yn chwilio am winoedd hawdd mynd atynt, diddorol, a llai o alcohol. Grenache yw’r grawnwin i’w wylio…gwych gyda bwyd, y gellir ei addasu i newid yn yr hinsawdd, yn hyblyg o ran arddull, yn flasus!”

Mae Cree yn canfod “Mae Portiwgal yn cael llawer o sylw. Mae mwy a mwy o gynhyrchwyr bach yn gwella eu gêm ac yn dod o hyd i farchnad a thaflod yr Unol Daleithiau ar agor i fusnes. Mae nifer y rhanbarthau anhysbys a’r cannoedd o fathau o rawnwin sy’n anodd eu hynganu a/neu eu cofio yn frawychus, ond yn gyffredinol mae’n ymddangos bod pobl i gyd i mewn, yn gofyn i mi beth sydd gennyf o Bortiwgal.” Mae fforddiadwy yn allweddol yma hefyd, gyda rhywfaint o werth gwirioneddol wych i’w gael, ac efallai y bydd hynny’n chwarae’n dda yn 2023.”

Sbotolau ar y Rhanbarth Newydd

“Wrth edrych ymlaen at 2023, rwy’n credu y bydd pobl yn yfed mwy o winoedd domestig o leoedd fel Efrog Newydd, Virginia, Texas, a Michigan,” meddai Chasity Cooper, awdur gwin, ac entrepreneur. “Rwy’n meddwl bod y rhanbarthau gwin hyn wedi bod yn tyfu ers blynyddoedd, a gobeithio y bydd y rhai sy’n hoff o win yn mentro i’r lleoedd hyn nid yn unig i archwilio eu gwinoedd ond hefyd y bwyd a’r bobl.” Mae hi'n arbennig o gyffrous am y merlot newydd, o dalaith Washington, Sir Sonoma, ac wrth gwrs, y lan dde Bordeaux. “Er gwaetha’r cysgod mae Merlot wedi ei daflu dros y blynyddoedd, dwi’n meddwl ei bod hi’n amser i’r grawnwin ddisgleirio.”

“Fel celf, ffasiwn, cerddoriaeth, a bywyd yn gyffredinol, mae gwin yn gylchol,” meddai Peter Wassam, Rheolwr Siop Gwin yn Compline Siop Gwin yn Napa. “Rwy’n disgwyl gweld mwy o bobl yn dod yn ôl i gategorïau gwin o arwyddocâd hanesyddol nad ydynt wedi bod yn ‘cŵl’ yn ddiweddar, fel Sherry, Madeira, Bordeaux, a Rioja. Mae'r holl feysydd hyn yn gweld mewnlifiad o dalent a syniadau ffres gennych chi