Pam nad yw 'Dyddiau Cynnes, Nosweithiau Cŵl, A Phriddoedd Arbennig' Yn Denu Pobl Ifanc I Win

Crystal Cameron-Schaad yn rhedeg Gwin Palate Grisial a Gourmet yn Norfolk, Virginia. Mae ei busnes yn tyfu o ran gofod ac offrymau, a dywed fod ei chwsmeriaid yn cynnwys dilyniant cryf o ddefnyddwyr gwin 40 oed ac iau. “Rwy’n credu mai’r allwedd i ddenu’r ddemograffeg iau yw creu profiadau unigryw a darparu gwybodaeth werthfawr y gallant ei defnyddio yn eu bywyd bob dydd,” meddai Cameron-Schaad.

Mae'r boblogaeth hon yn ddolurus ac wedi bod ers tro, yn ôl y Adroddiad ar Gyflwr Diwydiant Gwin yr Unol Daleithiau Banc Silicon Valley ar gyfer 2023. Mae Ron McMillan, awdur yr adroddiad, is-lywydd gweithredol, a sylfaenydd adran win y banc, yn ysgrifennu, “Rydym yn gwella ymgysylltiad â defnyddwyr 60 i 80 oed ac yn colli diddordeb y boblogaeth o dan 50 oed .” Y newyddion da yw bod y dorf 60+ yn dangos diddordeb cryf mewn gwario arian ar win. Y newyddion drwg yw bod digon o bobol iau yn ystyried gwin fel “diod alcoholig eu rhieni ond nid eu diod eu hunain,” yn ôl yr adroddiad.

Mae Pobl Ieuengaf Yn Gwario, Ond Nid Ar Win

Mae cyfle i ddenu pobl iau sy'n yfed alcohol ond yn dewis diodydd heblaw gwin. Ond mae McMillian wedi nodi ers blynyddoedd ei fod yn ymwneud â “diffyg ymgysylltiad a chyfranogiad yn y categori gwin gan ddefnyddwyr iau yn eu prif flynyddoedd gwariant.” Dywed mai consensws y dadansoddwr yw y bydd gan y diwydiant gwin dwf cyfaint negyddol yn 2023, sy'n ei gwneud hi'n bwysicach fyth coralio'r doleri cysefin hynny.

Felly beth yw'r broblem? Pam nad yw pobl iau yn prynu gwin cymaint â defnyddwyr hŷn? Mae yna ychydig o resymau, ac mae'n ymddangos bod pob un ohonynt yn deillio o ddiffyg chwilfrydedd gan ddefnyddwyr Gen Z, Millennial, ac (i raddau) Gen X. I gorddi'r math o ddiddordeb sydd ei angen i gael y bobl hyn i benderfynu yfed alcohol a dewis gwin fel eu dewis diod, mae'n rhaid i windai gystadlu mewn arena werthu syfrdanol o swnllyd lle mae defnyddwyr yn cael eu peledu â negeseuon gwerthu.

Er bod cost yn ffactor nodweddiadol mewn gwariant defnyddwyr, nid dyma'r unig ffactor sy'n sefyll rhwng cenedlaethau iau a'r diwydiant gwin. Nid yw'r ddemograffeg hon yn mynd i wario arian ar botel o win, ond i lawer o bobl dan 60 oed, nid yw hyn yn digwydd yn rheolaidd. “Mae defnyddwyr iau wedi dod â ffenomen a welsom yn yr 1980au yn ôl - agor gwin ar achlysuron arbennig yn unig neu ei brynu ar gyfer anrhegion,” ysgrifennodd McMillan. Yn ogystal, mae'r defnyddwyr hyn yn rhoi aliniad gwerth fel prif flaenoriaeth, ac i lawer, mae hynny'n golygu eu bod yn siopa am gynhyrchion sydd wedi'u crefftio'n onest ac yn cyflawni addewidion sy'n ymwneud ag iechyd. Er nad yw gwin yn iach, mae llawer ohono'n cael ei wneud gan deuluoedd nad ydyn nhw'n rhoi cemegau yn y ddaear nac yn y botel. Mae llawer o windai hefyd yn ddyngarol, yn poeni am eu gweithwyr, ac yn aelodau pwysig o'u cymuned. Ar y cyfan, dylai gwin fod yn ffit dda i yfwyr iau. Felly pam nad ydyn nhw'n gorlenwi o gwmpas yr ystafell flasu neu'r siop win?

Adnabod Negeseuon Sy'n Bwysig

Efallai mai'r llinell fwyaf naratif o ysgrifennu McMillian yw hyn: “Pan rydyn ni'n marchnata heddiw, rydyn ni'n dal i werthu 'dyddiau hir a chynnes, nosweithiau cŵl a phriddoedd arbennig i raddau helaeth.' Rydych chi'n gwybod beth rydw i'n ei olygu wrth hynny." Mae'r ffactorau hyn yn bwysig, yn ôl y mwyafrif, yn rhan annatod o gynhyrchu gwin o safon. Ac am ddegawdau, bu'r arddull hon o adrodd straeon yn cynhesu'r cwsmer ac yn helpu gyda gwerthiant. Ond i lawer o ddefnyddwyr iau heddiw, mae hyn yn debyg i ddweud wrthynt pa beiriant a ddefnyddiwyd i wneud eu iPhones yn y ffatri. I rai pobl, mae hon yn wybodaeth hynod ddiddorol, ond nid yw Apple yn rhoi'r manylion hyn ar ben ei farchnata. Mae Apple yn taro'r defnyddiwr yn gyntaf gyda sut y bydd eu cynnyrch yn gwella bywydau'r bobl sy'n ei ddefnyddio - y nodweddion. Ac, i ryw raddau, maent yn sôn am sut mae eu cynhyrchion yn cael eu gwneud ond yn aml i ddangos aliniad â gwerthoedd eu defnyddiwr - er enghraifft, esboniad am gyrchu defnyddiau yn gyfrifol.

Efallai y bydd rhai yn dweud bod ffôn clyfar a photel o win yn afalau i orennau, a byddent yn gywir. Ond mewn llawer o achosion, mae'r gynulleidfa darged ar gyfer y cynhyrchion hyn yr un peth, ac os yw gwindai eisiau gwerthu eu gwin, mae angen iddynt gystadlu â llawer o afalau (bwriadu pwn) sy'n gwneud llawer o sŵn deniadol. Yn y cyfamser rhaid iddynt dawelu meddwl eu cwsmeriaid ffyddlon mewn demograffeg hŷn am y gwinllannoedd, y priddoedd, a negeseuon mwy traddodiadol sy'n dangos ansawdd ac yn ysgogi chwilfrydedd o fewn y ddemograffeg. Dywed Cameron-Schaad fod pobl iau eisiau gwybodaeth ddibynadwy hefyd, ond eu bod yn ymddangos yn llai o argraff gan y clasuron ac yn fwy chwilfrydig gyda photeli a straeon unigryw. “Maen nhw hefyd yn fwy cydnaws â’r cynnig ansawdd ac ymdrechion cynaliadwyedd y cynhyrchwyr,” meddai. “Maen nhw eisiau teimlo eu bod wedi’u grymuso i drafod byd cymhleth gwin gyda’u teulu, ffrindiau a chymdogion.”

Ond beth am bobl iau nad ydynt yn teimlo eu bod wedi’u grymuso—nad ydynt hyd yn oed yn poeni am win—sut y gall y busnesau gwin eu denu yn y lle cyntaf? Fel popeth arall, dyma le mae marchnata a hysbysebu yn dod i mewn. “Mae'r hyn rydyn ni fel diwydiant yn ei wario ar hysbysebu ar hyn o bryd yn embaras o isel, sef 5 y cant o'r holl wariant ar hysbysebu diodydd alcohol,” ysgrifennodd McMillan. “A’r 5 y cant hwnnw yw ein gwariant mewn blwyddyn dda! Yn amlach mae'n llai na hynny." Mae'n tynnu sylw at y ffaith bod y diwydiannau cwrw a gwirodydd mewn maes chwarae gwahanol o ran gwariant ar hysbysebion. Mae hyn yn awgrymu mai dim ond un rhan o’r broblem yw cael y neges yn gywir—yr her fwy yw cael y neges o flaen y bobl iawn.

“Mae yfwyr gwin iau yn sychedig am wybodaeth ar sut i ddifyrru’n ddiymdrech boed hynny’n ddewis potel i’w gwesteion gartref neu’n ceisio gwneud argraff ar gydweithwyr mewn bwytai,” meddai Cameron-Schaad. Er nad ydyn nhw o reidrwydd yn edrych i wneud argraff ar bobl gyda phris neu enw da'r gwin, mae pawb eisiau dyrchafu rhywbeth maen nhw'n poeni amdano ac fe gymerodd yr amser i'w ddewis a'i rannu. Mae gwerth mewn gwinoedd o ansawdd a wneir gan bobl dda, ac ers degawdau mae defnyddwyr Americanaidd wedi ymddiried yn hynny heb fawr o argyhoeddiad. Nawr bod windai a brandiau gwin yn deall bod yna faes chwarae newydd, mae'n bryd cymryd mantais a darpar gwsmeriaid newydd. Mae McMillan yn ei roi fel hyn: mae'n rhaid i'r diwydiant gwin ddatgelu pwyntiau gwerth cyffredin rhwng cenedlaethau newidiol a defnyddio'r cerrig cyffwrdd hynny i gael y gair allan a hawlio cyfran fwy o'r farchnad. “Fe allwn ni gynhyrchu gwinoedd fel rydyn ni bob amser wedi,” meddai McMillian. “Ond mae angen i ni adlewyrchu gwerthoedd defnyddwyr iau yn ein brandio a’n negeseuon.”