'Lletygarwch Afresymol' Ysbrydoledig ac Ardderchog Will Guidara

Yn ôl yn yr 1980au hanesyn busnes cerddoriaeth a gyrhaeddodd y rowndiau oedd bod gan fand roc arena Van Halen ofynion eithaf manwl wedi'u rhestru ar gyfer pob arhosfan taith. Roedd hyn yn cynnwys galw na fyddai unrhyw M&M brown yn y bowlenni M&M gefn llwyfan. Ar y pryd, rhyfeddodd y rhai a oedd yn ymwybodol o'r si (gwir, mae'n troi allan), gan gynnwys eich un chi yn wirioneddol. Pa bŵer oedd gan Van Halen, ond hefyd pa mor hynod yw cerddorion. Yn naturiol fe fethais i ac eraill y pwynt.

Roedd gofyniad Van Halen wedi'i wreiddio mewn diogelwch. Roedd y galw mawr am liw M&Ms yn ffordd o sicrhau bod y rhai yr oedd y band yn contractio â nhw yn darllen y cytundebau'n agos. O ystyried yr acrobateg sy'n digwydd ar y llwyfan, roedd yn bwysig bod popeth yn yr arena yn cael ei osod yn iawn. Roedd gofynion rhyfedd na chyflawnwyd yn “adroddiad” peryglus o bosibl.

Daeth darn anghofiedig o fanion Van Halen i’r meddwl wrth ddarllen llyfr newydd rhagorol Will Guidara, Lletygarwch Afresymol: Y Pŵer Rhyfeddol o Roi Mwy Nac Ydynt yn ei Ddisgwyl i Bobl. Tra roedd Guidara yn GM o New York Times Bwyty Four Star Eleven Madison Park, roedd yn cofio “Fe wnaethon ni hyfforddi'r bobl oedd yn gosod yr ystafell fwyta i osod pob plât fel pe bai gwestai yn ei fflipio drosodd i weld pwy oedd wedi ei gyrraedd, byddai stamp Limoges yn eu hwynebu, ochr dde i fyny. ” Pam? Pam y byddai ffocws o'r fath ar fanylion bach y cydnabu Guidara ei hun yn cael ei sylwi gan ychydig iawn o gwsmeriaid? Meddyliwch yn ôl at Van Halen. Aeth Guidara ymlaen i ysgrifennu “Trwy ofyn i'r person sy'n gosod yr ystafell fwyta osod pob plât gan ganolbwyntio'n llwyr a chanolbwyntio'n llwyr, roeddem yn gofyn iddynt osod y naws ar gyfer sut y byddent yn gwneud popeth yn ystod y gwasanaeth, sut maen nhw' ch cyfarch ein gwesteion, cerdded drwy'r ystafell fwyta, cyfathrebu â'u cydweithwyr, arllwys y siampên i ddechrau pryd o fwyd a'r baned o goffi i ddod ag ef i ben.” Yn hollol. Mae llithrigrwydd, neu ddiffyg sylw i fanylion, yn gallu lledaenu. Mae Guidara yn amlwg yn deall y gwirionedd hwn yn gynhenid.

Fe'i ganed i'r busnes trwy ei dad Frank Guidara a oedd, ymhlith pethau eraill, yn rhedeg Restaurant Associates. Dysgodd Will lawer gan Frank (bydd rhai yn cael eu trafod yn yr adolygiad hwn), ond fe'i lluniwyd yn arbennig hefyd o dan Danny Meyer. Lletygarwch Afresymol yw achos craff a pherswadiol iawn Guidara dros bob amser, bob amser, bob amser yn gorddarparu i westeion, ac fe'i hadroddir yn bennaf trwy drawsnewidiad Guidara a'r Cogydd Daniel Humm o Eleven Madison Park (EMP) o fod yn un uchel ei barch New York Times Tair Seren, i un o ddim ond llond llaw o Four Stars yn yr hyn y gellir dadlau yw dinas bwytai mwyaf blaenllaw'r byd.

Mae cymaint i'w ddweud am y llyfr hynod hwn. Mae'n debyg mai'r lle gorau i ddechrau yw enghraifft a allai dramgwyddo Guidara. Sylwodd Simon Senek, pennaeth Optimism Press (ei gyhoeddwr) yn Rhagair y llyfr yr oedd Guidara yn ei gydnabod “os oedd am i’w dimau rheng flaen obsesiwn ynglŷn â sut yr oeddent yn gwneud i gwsmeriaid deimlo, roedd yn rhaid iddo obsesiwn am sut y gwnaeth ei gweithwyr teimlo.” Roedd yn dwyn i gof yr ymdrech entrepreneuraidd ryfeddol sydd wedi bod yn Uber. Diau fod Guidara yn cofio fel yr arferai fod; bod galw tacsi ar ddiwrnod glawog yn Ninas Efrog Newydd yn broses hunllefus, yn aml yn ddi-ffrwyth. Os bydd eira, anghofiwch amdano. Pam felly, mae gyrwyr Uber bob amser ar y ffordd? Maent yn cael cydnabyddiaeth y busnes bod yn rhaid i yrwyr deimlo eu bod yn cael eu gofalu amdanynt a'u bod yn cael iawndal priodol yn gyfnewid am ofalu am deithwyr. Mae prisiau ymchwydd yn denu gyrwyr a arhosodd adref yn rhesymegol o dan yr hen system cartel tacsis a oedd yn bennaf yn trin llafur gyrwyr heb ystyried amodau ffyrdd, traffig a theithwyr. Mae’r gymhariaeth â “lletygarwch afresymol” Guidara ymhell o fod yn fanwl gywir, gall y defnydd a’r derbyniad o Uber fod yn hunllefus hefyd ar adegau, ond mae pa bynnag gwynion sydd gennym amdano yn diflannu’n rhesymegol pan fyddwn yn stopio ac yn meddwl pa mor ddrwg oedd pethau gynt. Y farn yma yw mai un o brif yrwyr y gwelliant fu'r gydnabyddiaeth ymhlyg o anghenion gweithwyr.

Sut gwnaeth Guidara wneud i'w weithwyr deimlo eu bod yn cael eu gweld, ac yn wych am yr hyn yr oeddent yn ei wneud? Efallai bod rhai yn mynd i ddyfalu yma am bob math o bethau teimlo’n dda, ond fy narllen i yw bod Guidara wedi gwneud iddyn nhw deimlo’n wych ac yn cael eu gweld yn rhannol trwy fynd ar drywydd yr hyn a ddisgrifiodd fel “lletygarwch mor bwrpasol, felly dros ben llestri,” bod “ dim ond fel rhywbeth afresymol y gellir ei ddisgrifio.” Dim ond i ddarganfod ei greddf i fod yn wir “mae'n teimlo y gwnaeth Guidara mawr gwneud i bobl eraill deimlo’n dda,” sy’n golygu “mae lletygarwch yn bleser hunanol.” Amen. Gellir dadlau mai dyma'r darn pwysicaf mewn llyfr pwysig iawn. Yn wir, mae'n cael ei anghofio'n rhy aml bod pobl sydd wir yn caru eu dewis faes o waith yn gwneud y “gwaith” drostynt eu hunain.

Wedi'i gymhwyso i fwytai, mae pobl eisiau profiad anhygoel. Nid yw'n syniad dweud bod hyn yn arbennig o wir yn y bwytai pen uchel. Dywedodd Guidara ynghylch cyn EMP y “byddem yn cael ergyd wirioneddol at fawredd,” ond dylid dweud bod ymgais Guidara am fawredd wedi'i wreiddio mewn obsesiwn pwerus ynddo am ei weithwyr. Os ydym yn bod yn realistig, mae angharedig i weithwyr i fynd ar drywydd unrhyw beth ond mawredd i gydnabod yr hyn y mae Guidara yn gwybod sy'n wir: “mae'n teimlo mawr gwneud i bobl eraill deimlo’n dda.”

Yr hyn sy'n hollbwysig yw nad yw'n ymwneud â mynd ar drywydd mawredd yn unig sy'n animeiddio gweithwyr. Mae'n rhaid iddynt fod eisiau bod yn wych yn y lle cyntaf, ac ar yr adeg honno gwaith y rheolwr, GM, Llywydd, neu'r Prif Swyddog Gweithredol yw darganfod beth sy'n unigryw am y rhai yn eu cyflogaeth. Yma mae Guidara yn adrodd hanes gweithiwr EMP Eliazar Cervantes. Cwynodd rheolwyr amdano fel rhywun “nad oedd yn malio,” ac “nad oedd â diddordeb arbennig mewn dysgu am y bwyd.”

Pwy a ŵyr pam y treuliodd Guidara amser gyda Cervantes dros ei danio, ond wrth ddod i’w adnabod daeth o hyd i rywun a oedd yn “hynod drefnus ac yn arweinydd naturiol,” dim ond i Cervantes gael ei symud i rôl “ymdeithiwr” yn y gegin. Alltiwr yw’r person sy’n gyfrifol am ddweud wrth y cogyddion “pryd i ddechrau paratoi’r bwyd a gwneud yn siŵr bod pob pryd yn cyrraedd y person cywir wrth y bwrdd cywir mewn modd amserol.” Cofiwch yr hyn a ddarganfu Guidara am Cervantes, ei fod yn “hynod drefnus.” Heb ddiddordeb yn y bwyd, mae Guidara yn adrodd “efallai ei fod yn dal tri deg o wahanol fyrddau yn ei ben ar unrhyw adeg.” Oes! Daeth Guidara o hyd i arbenigedd Cervantes dim ond i weithiwr a oedd unwaith yn ddifater ddod yn a athrylith gweithiwr sy’n “cynnal symffoni bob nos.”

Yn fy llyfr 2018, Diwedd Gwaith, llyfr sy'n cyfeirio ato Mae Danny Meyer yn ardderchog Gosod y Tabl yn aml iawn, gwnes achos sy'n gweithio i fwy a mwy o bobl yn fynegiant o angerdd, o unigolion yn cael arddangos eu sgiliau unigryw a athrylith ar y swydd. Mae'r angerdd cynyddol hwn am waith yn ganlyniad penodol i gydweithrediad globaleiddio ymhlith gweithwyr a pheiriannau sy'n ei gwneud hi'n fwyfwy posibl i unigolion arbenigo mewn pob math o ffyrdd na allent eu cael yn y gorffennol. Mewn geiriau eraill, athrylith di-glod twf economaidd cynyddol ac – ie – anghydraddoldeb, yw bod niferoedd cynyddol ohonom yn dod i fod. sêr yn y swydd.

Soniaf am hyn i gyd oherwydd mae arddull rheoli mynegedig Guidara yn ymgorffori'r gwirioneddau uchod. Cyfeirir ato yn Diwedd Gwaith bod gan EMP Concierge Coffi a'i unig waith yw cysyniadau coffi hynod ddwyfol ar ôl pryd. Am wlad wych rydyn ni'n byw ynddi! Meddyliwch am y peth. Mae'n troi allan Guidara oedd y tu ôl i hyn. Yn EMP nid dim ond cogyddion, cogyddion crwst, a sommeliers oedd yn ei gyflogi, roedd ganddo hefyd unigolyn â gofal EMP yn unig. rhaglen gwrw. Stopiwch a meddyliwch am hyn. Mae pawb yn dda ar rywbeth. Nid oes unrhyw bobl fud a diog, ond mewn economi llonydd neu sy'n dirywio, mae llawer o bobl fud a diog yn syml oherwydd bod yr ystod o swyddi sy'n dyrchafu pob math o sgiliau yn fach iawn. Yn Ninas Efrog Newydd gyfoethog, hynod anghyfartal, mae'r ystod o opsiynau gwaith yn ddiddiwedd. Mae hyn yn cynnwys arbenigwyr cwrw. Yn nodedig yma, ar ôl i Guidara brynu EMP yn y pen draw gan Meyer cyn ehangu ôl troed Guidara i NoMad (gwesty Manhattan pen uchel), iddo drosglwyddo yn y pen draw yr awenau GM yn EMP i Kirk Kelewae, pennaeth rhaglen gwrw EMP.

Gan ddod â hyn i gyd yn ôl i letygarwch a pham ei bod yn teimlo mor wych i fod yn groesawgar, ni ellir pwysleisio digon bod a wnelo catalydd mawr o “letygarwch afresymol” yn EMP â gweithwyr nad oeddent yn mynd ar drywydd mawredd cyffredinol yn unig, ond a oedd yn hollbwysig yn gwneud y math o waith nad oedd mewn sawl ffordd gweithio i nhw. Yn syml iawn, mae'n gyffrous gwneud drosoch eich hun, a slotio gweithwyr ar sail arbenigedd, roedd Guidara yn hwyluso hynny.

Mae hyn i gyd yn esbonio pam mae effaith Guidara ar wasanaeth a lletygarwch (lletygarwch yn “liw,” ac mae'n golygu "rydych chi'n gwneud i bobl deimlo'n wych am y swydd rydych chi'n ei gwneud iddyn nhw") wedi ac yn parhau i gael ei theimlo ymhell y tu hwnt i fwytai a gwestai . Mae tystiolaeth sy’n cefnogi’r honiad blaenorol yn ymwneud â’r Gynhadledd Groeso a sefydlodd Guidara yn 2014 gyda golwg ar ddod â mathau o fwytai at ei gilydd i drafod arferion gorau. Mae'n adrodd bod digon o swyddogion gweithredol o bob cefndir yn mynychu'n fuan.

Mae Guidara yn gwneud achos hanfodol, beth bynnag a wnewch, “gallwch ddewis bod yn y busnes lletygarwch.” Mae gwasanaeth da yn cael ei roi, neu dylai fod. Ond fel y mae Guidara yn ei weld, mae'r olaf yn "ddu a gwyn." Mae lletygarwch yn gymaint mwy. Mae eto yn “liw.” Lliwiau llachar. Yn Tabla, un o fwytai Meyer lle'r oedd Guidara yn gweithio cyn EMP, byddai gwesteion yn cael eu gofyn sut y byddent yn cyrraedd yno. Pe byddent wedi gyrru a pharcio ar y stryd, byddai gweithwyr Tabla yn gofyn am wneuthuriad eu car fel y gallent fwydo'r mesurydd iddynt.

Byddai Guidara wrth ei fodd o weld cwsmer yn cyrraedd EMP gyda chês mewn llaw oherwydd ei fod yn nodi mai'r bwyty yr oedd yn ei redeg oedd yr arhosfan olaf i'r cwsmer neu gwsmeriaid cyn gadael y dref. Un tro, clywodd Guidara gwsmeriaid yn dweud eu bod wedi bwyta llawer o brydau gwych, ond nad oeddent wedi mynd o gwmpas i fwyta ci poeth yn Ninas Efrog Newydd. Aeth Guidara y tu allan i EMP, prynodd gi poeth gan y gwerthwr palmant, aeth ag ef i'r gegin fel y gallai'r cogyddion ei dorri i fyny a gwisgo gyda mwstard a relish, yna dod ag ef at y bwrdd. Eto, mae lletygarwch lliw. Gall unrhyw fwyty ddod â sbectol o siampên i gwsmeriaid sydd newydd ddyweddïo, ond yn EMP byddai'r sbectol Tiffany arbennig yn cael eu gosod mewn blwch Tiffany hardd ar gyfer y rhai sy'n cymryd rhan. Gyda'r arbenigedd a grybwyllwyd uchod mewn golwg, yn y pen draw creodd Guidara swydd “lletygarwch afresymol” amser llawn yn EMP gyda'r dasg o chwilio'n llawn amser am ffyrdd i ragori ar anghenion cwsmeriaid, gan gynnwys gwybod eu henwau wrth gyrraedd.

Roedd popeth am ddiwylliant EMP yn welliant cyson. Daeth o'r top, oherwydd nid Guidara yn unig a gredai'n ddwfn mewn ymgais ddiddiwedd am fawredd. Mae Guidara yn dyfynnu Meyer yn dweud “Byddwch yn gwella bob amser, gan wella ychydig drwy’r amser.” Mae rhinwedd Nick Saban a Pete Carroll i hyn y gall Guidara fod yn ymwybodol ohono neu beidio. Mae Saban yn bendant nad yw ei nodau blynyddol na'i nodau yn y tymor yn anelu at bencampwriaeth genedlaethol. Felly er bod ychydig o brotestio'n ormodol yn nisgrifiad Saban o'i ddull gweithredu, mae'n gwneud synnwyr enfawr yn y pen draw. Mae ffocws ar bennau yn achosi chwaraewyr a hyfforddwyr i edrych ymlaen, i baratoi ar gyfer y gêm fawr tra'n edrych dros yr un sydd o'u blaenau. Mae hyn i gyd yn esbonio pam y gellir gweld Saban yn gweiddi hyd yn oed yng nghanol chwythu. Rhaid i chwaraewyr fod yn gwella bob amser, rhaid iddynt fod bob amser yn ennill dramâu o fewn gemau. Mae'n ymddangos bod Guidara a Meyer yn cytuno.

Lle mae hyn yn cael ei vivified orau yn Lletygarwch Afresymol yn ymwneud â mynd ar drywydd di-baid Michelin sêr, Relais & Chateaux dynodiadau, ac yn ôl pob golwg yn bwysicaf oll, Pedair Seren yn y New York Times. Am y Amseroedd a beirniaid bwytai yn ehangach, mae Guidara yn gwneud y pwynt hollbwysig “does dim ots a ydych chi'n adnabod y beirniad.” Mae hyn yn bwysig oherwydd bod rhai wedi gwisgo cuddwisg, tra bod eraill (y Washington Post's beirniad bwyd hynod ddifyr, Tom Sietsema) archebion llyfrau dan enw gwahanol. Does dim angen mewn gwirionedd. Fel y mae Guidara yn ei esbonio, “ni allwch chi fod yn fwyty cyffredin dri chant chwe deg pedwar diwrnod y flwyddyn, yna trawsnewid yn un gwych y diwrnod y mae'r beirniad yn digwydd dod i mewn.” Yn union. Per Meyer, Saban, Carroll, Guidara a chyflawnwyr uchel eraill, mae llwyddiant yn deillio o welliant cyson. Ni all ddigwydd dim ond y diwrnod y daw'r beirniad i mewn. Os felly, camwch allan o'r cysgodion, cyhoeddwch eich hun, a hynny i gyd. Daioni, mae chwiliad Google yn torri delweddau o Sietsema i ffwrdd yn y frest.

Mae mawredd yn amlwg o ganlyniad i weledigaeth, gwelliant cyson dros enillion tymor agos (gweler uchod), deall sgiliau gweithwyr fel y gallant wneud yr hyn sy'n dyrchafu eu sgiliau a'u deallusrwydd unigryw fwyaf, ac mae'n golygu caniatáu i'r marchnadoedd weithio. Hyd at ddiwedd y frawddeg flaenorol, bydd rhai yn dweud nad yw'n cyd-fynd. Er bod marchnadoedd rhydd a'r rhyddid i fod yn greadigol yn sicr yn meithrin yr awyrgylch sy'n angenrheidiol i lwyddiant bwyty, nid dyna'r pwynt sy'n cael ei wneud yma. Yn hytrach mae'n ddadl dros gloddio athrylith gwybodaeth gyfunol. Yng ngeiriau Guidara, “ni waeth pa mor uchelgeisiol ac arloesol oeddem ni [Guidara a’r Cogydd Daniel Humm], ni allem fyth obeithio cyd-fynd â phŵer meddwl ein holl staff.” Oes! Efallai y bydd Guidara yn ei wybod neu ddim, ond mae ei frawddeg fer yn esbonio pam mae marchnadoedd rhydd bob amser yn arwain at ganlyniadau llawer mwy na'r rhai a gynlluniwyd gan arbenigwyr sy'n gweithio o Commanding Heights diarhebol y wladwriaeth. Nid oes gan yr hen Undeb Sofietaidd ddiffyg arbenigwyr, ac nid yw Ciwba a Gogledd Corea yn brin o arbenigwyr nawr. Y broblem, fel y mynegwyd gan Guidara, yw nad yw gwybodaeth helaeth un neu lawer byth yn dod yn agos at “bŵer syniadau cyfun” poblogaeth dinas, gwladwriaeth neu wlad. Mae'r hyn sy'n wir mewn gwledydd hefyd yn wir mewn bwytai. Y “bobl” yw’r farchnad. Bob amser.

Sy'n dod â ni at y cloeon yn 2020. Y farn a fynegwyd ar y pryd gennyf i mewn colofnau di-rif, a hefyd yr un a fynegwyd yn fy llyfr 2021, Pan banig gwleidyddion, oedd bod marwoldeb (neu ddiffyg) y coronafirws yn galw am ryddid yn bennaf oll. Rhyddid yw'r rhinwedd eithaf i un, ond y tu hwnt i hynny ni ellir pwysleisio digon bod pobl rydd yn cynhyrchu gwybodaeth. Unwaith eto, y bobl yw'r farchnad. Mae eu grym syniadau cyfunol yn syfrdanol. Pan fyddwch chi'n mygu crewyr gwybodaeth trwy eu cloi yn eu cartrefi, argyfwng yw'r canlyniad rhesymegol a thrasig.

Mae Guidara yn dyfynnu ei gydweithiwr Richard Coraine yn dweud “Mae un maint yn ffitio un.” Yn union. Ac eto anghofiwyd y gwirionedd hwn yn llwyr yn 2020 ar y ffordd i ddegau o filiynau o Americanwyr gael eu rhoi allan o waith, miliynau o fusnesau wedi'u dinistrio neu eu niweidio, heb sôn am y cannoedd o filiynau o gwmpas y byd a gafodd eu gwthio tuag at newyn a thu hwnt o ganlyniad i wleidyddion. ac arbenigwyr yn rhoi eu gwybodaeth gyfyng yn lle gwybodaeth y bobl.

Gan fynd â hyn ymhellach, cofiwch deitl llyfr Guidara. O'r fan honno, ystyriwch gau bwytai ar raddfa fawr mewn dinasoedd fel Efrog Newydd lle cafodd dywediad ailadroddus Coraine ei anwybyddu'n llwyr. Yna gofynnwch y cwestiwn i chi'ch hun: oni fyddai efengylwr ar gyfer “lletygarwch afresymol” yn gwneud backflips yng nghanol firws sy'n lledaenu i sicrhau bod ei gwsmeriaid yn teimlo'n ddiogel yn ei le busnes? A fyddai'r un person hwn yn meddwl am ffyrdd llawer mwy arloesol o ofalu am ei gwsmeriaid na gwleidyddion unwaith eto yn dilyn un ateb i bawb? Gobeithio bod y cwestiynau hyn yn ateb eu hunain.

Ynghanol y cloeon, ysgrifennais golofn am ba mor Alinea o Chicago yw hi, a pha mor sarhaus y mae'n rhaid ei bod wedi bod i Grant Achatz et al gael eu hathrylith wedi'i lapio mewn plastig. Fe wnaeth perchennog Alinea, Nick Kokonas, ymgysylltu â mi ar Twitter yn garedig iawn ac yn barchus i ddweud bod Alinea yn gwella ar y hedfan er mwyn gweithio o fewn y rheolau firws. Ei farn a fynegwyd oedd nad oedd staff y bwyty yn cael eu poeni gan yr holl archddyfarniadau gwleidyddol, ac nid oedd ychwaith. Fel yr oedd, doeddwn i ddim yn ei gredu. Nid wyf yn gwybod safbwynt Guidara ar yr hyn a ddigwyddodd ddim yn rhy bell yn ôl, ond wrth ddarllen ei lyfr hynod gallaf ddweud y byddwn yn ymddiried ynddo ef a'i ethos lletygarwch yn esbonyddol yn fwy na Bill De Blasio, Eric Adams, Rudy Giuliani, neu unrhyw un yn y Maer. swyddfa i ofalu amdanaf yng nghanol firws sy'n lledu.

Mae hyn i gyd yn dod â ni at Frank Guidara. Mae cymaint i mewn Lletygarwch Afresymol amdano, a chyda rheswm da. Mae fy hoff hanesyn yn ymwneud â'r hyn a ddywedodd wrth Will yn 2008 yng nghanol y crebachiad economaidd. “Mae adfyd yn beth ofnadwy i’w wastraffu.” Mewn saith gair, datgelodd Frank Guidara yn arbenigol ffolineb arswydus gwleidyddion yn “brwydro” dirwasgiadau. Yn yr un saith gair, esboniodd Frank Guidara yn yr un modd pam mae “dirwasgiadau” a adawyd ar eu pennau eu hunain yn arwydd o wyllt o bullish. adferiad.

Yn wir, yn ystod y cyfnod anodd yr ydym yn trwsio'r hyn yr ydym yn ei wneud o'i le, ac yn gwella sut yr ydym yn gwneud pethau. Mae Guidara yn dyfynnu partner busnes Meyer, Paul Bolles-Beaven, yn dweud “Mae glaw yn gwneud cefnforoedd,” ac felly aeth Will Guidara i weithio yn 2008 gan gymhwyso sylw pigog ei dad i fwyty (EMP) a oedd, oherwydd ei fod mor uchel ei ben, yn cael ei beryglu fwyaf. gan y crebachiad economaidd. Nid oedd moethau mor weladwy fel dau liain lliain ym lwybr y bwyty lle gallai fod un defnydd mwy gofalus o gemegau glanhau, ond hefyd prydau cinio arbennig i ddenu cwsmeriaid nad oedd eu cyfrifon costau mor hael. Dirwasgiadau gwella ni. Gallant fod yn ofidus, ond llawer gwaeth na'r ing yw peidio â dysgu ohono.

Dyna pam mae help llaw ac ailddosbarthu cyfoeth mewn ffyrdd eraill yn ystod y dirwasgiad bob amser yn arwain at ganlyniad economaidd gwaeth. Mae rhoi cawod i'r unigolion a'r busnesau sy'n dioddef o ddirywiad economaidd yn golygu eu bod yn dallu sut y gallant ac y mae'n rhaid iddynt wella ar adegau cythryblus. Wedi'i gyfieithu, pan fydd llywodraethau'n “brwydro” dirwasgiadau maen nhw'n ein hysbeilio o wybodaeth a gwelliant hanfodol. I frwydro yn erbyn dirwasgiadau yw brwydro yn erbyn adferiad unwaith eto. Dewisodd Guidara, a anogwyd gan ei dad, ddysgu o erchyllterau 2008.

Mae cymaint mwy yn y llyfr rhagorol hwn y gellid ei grybwyll, ond crebachu'r llyfr fyddai gwneud hynny. Yn hytrach na pharhau, dyma fydd fy adolygiad o Lletygarwch Afresymol, ond bydd yn cael ei grybwyll cryn dipyn mewn colofnau dyfodol. Mewn geiriau eraill, nid dyma'r tro olaf y bydd y rhai sy'n fy darllen yn darllen am Will Guidara a Lletygarwch Afresymol. Am ddarllen. Am wers mewn busnes ac economeg.