Mae baristas Young Starbucks yn rhoi hwb cynyddol i uno

O'r arfordir i'r arfordir, mae baristas ifanc Starbucks yn pwyso i uno eu caffis, gan ystwytho eu pŵer cyfunol yn erbyn y cawr coffi mewn brwydr a allai newid y diwydiant bwytai ehangach a'i weithlu.

Ar ôl sicrhau buddugoliaeth gyntaf yn hwyr y llynedd, mae dwy o siopau cwmni Starbucks wedi trefnu’n ffurfiol ar ôl pleidlais ym mis Rhagfyr a gwrandawiad gerbron y Bwrdd Cysylltiadau Llafur Cenedlaethol. Hyd yn hyn, mae mwy na 30 o siopau sy'n eiddo i'r cwmni o Massachusetts i Tennessee ac Arizona wedi ffeilio ar gyfer etholiadau undeb yn Starbucks, yn ôl dadansoddiad CNBC o ffeilio NLRB. Gallai gwasgfa lafur ledled y diwydiant a'r ymgyrch undeb proffil uchel gan weithwyr Starbucks olygu bod mwy o gadwyni yn gweld eu gweithwyr yn dilyn yr un peth.

“Rwy’n meddwl, ar hyn o bryd, mai dyma’r caneri yn y pwll glo ar gyfer yr undeb ac ar gyfer y diwydiant,” meddai dadansoddwr MKM Partners, Brett Levy.

Mae’r deisebau i’w trefnu wedi dod yn gyflymach nag y credai hyd yn oed y rhai a gymerodd ran yn bosibl yn gyntaf, yn ôl Richard Bensinger, trefnydd undeb gyda Starbucks Workers United a chyn-gyfarwyddwr trefniadol yr AFL-CIO. Ond gyda'r grŵp yn trefnu trwy unedau un siop, dywed rhai y gallai'r gwthio gymryd blynyddoedd cyn cyrraedd màs critigol ar gyfer y cawr coffi.

Dywedodd Bensinger ei fod yn credu bod Starbucks corporate wedi’i “ddal o’i gwyliadwriaeth” gan y cyflymder. Mae cannoedd o bartneriaid yr wythnos yn cysylltu â’r trefnwyr i ddysgu mwy am sut i ddeisebu i undeboli, meddai.

Dywedodd llefarydd ar ran Starbucks, Reggie Borges, ei bod hi'n anghywir dweud bod y cwmni wedi'i ddal yn wyliadwrus a heb fod yn barod. “Mae hyn yn dangos diffyg dealltwriaeth o sut mae ein harweinyddiaeth yn ymgysylltu â’n partneriaid,” meddai.

Mae nifer y siopau sydd wedi ffeilio deisebau yn ffracsiwn bach o bron i 9,000 o gaffis y cawr coffi sy'n eiddo i gwmnïau yn yr Unol Daleithiau, meddai Borges.

Mae Starbucks Workers United yn credu bod y rhan fwyaf o’r gweithwyr pro-undeb yn eu 20au cynnar, gan annog Bensinger i ddweud eu bod yn rhan o “Gen U” ar gyfer undebau. Mae’r gweithwyr hyn yn optimistaidd y bydd trefnu yn dod â phŵer iddynt fynegi eu llais mewn ffordd a fydd yn cael ei dderbyn gan reolwyr i wella’r cwmni yn ystod trydedd flwyddyn y pandemig, meddai.

“Mae hwn yn wrthryfel cenhedlaeth. Rwy’n meddwl bod pobl ifanc yn ailddarganfod undebau fel y ffordd i gael llais i’r swydd a chodi eu cyflogau a’u budd-daliadau,” meddai Bensinger. “Roeddem bob amser yn meddwl yn y wlad hon y byddem yn gwneud yn well na'r genhedlaeth nesaf - mae gan y bobl hyn ddyled myfyrwyr, ni allant brynu tŷ, ni allant fforddio gofal iechyd, nid oes sicrwydd ymddeoliad. Felly mae'n anobaith.”

Mae Leo Hernandez, goruchwyliwr sifft yn Starbucks yn Tallahassee, Florida, wedi bod yn gwylio ymdrech yr undeb yn agos dros yr ychydig fisoedd diwethaf. Er bod buddion Starbucks wedi bod yn gêm gyfartal ers tro, mynegodd Hernandez rwystredigaeth ynghylch diffyg tryloywder ynghylch datguddiadau Covid, polisïau Covid, heriau cyflog a staffio yn y cwmni.

Fel llawer o bobl ifanc sydd newydd ralïo o amgylch undebaeth, cyfeiriodd Hernandez at y syniad o gael llinell uniongyrchol i reolaeth ac ymdeimlad o gymuned gyda chyd-aelodau undeb partneriaid ar gyfer yr awydd i drefnu. Byddai'r dyn 25 oed hefyd yn hoffi cael un swydd, yn lle gweithio sifftiau lluosog yn gwasanaethu, gwarchod plant a danfon nwyddau i gael dau ben llinyn ynghyd.

“Yr yswiriant sydd gen i swydd sy'n dda i mi,” meddai Hernandez. “Rwy’n caru Starbucks a’r holl fuddion sydd ganddynt, ond gallai fod yn well bob amser. … Fi yw'r prif ddarparwr yn fy nghartref ar hyn o bryd, ac nid yw'n dod i ben. Mae gen i bedair swydd i gyd ar hyn o bryd. Hoffwn dorri hynny i lawr i un.”

Daw'r symudiad cyflym ar adeg pan fo graddfeydd cymeradwyo undebau America bron â'r uchaf erioed. Mae arolwg barn Gallup o fis Medi 2021 yn dangos bod 68% o Americanwyr yn cymeradwyo undebau llafur - y darlleniad uchaf ers cymeradwyaeth o 71% ym 1965. Seiliwyd y pôl ar ymatebion gan 1,006 o oedolion.

Mae cymeradwyo undebau wedi gorbwyso anghymeradwyaeth bob blwyddyn am y ddau ddegawd diwethaf, meddai Gallup. Ar hyn o bryd mae 86% o aelodau undeb yn cymeradwyo undebau, i lawr o uchafbwynt diweddar o 93% yn 2019. Roedd aelodaeth undeb hunan-gofnodedig oedolion Americanaidd yn 9%.

“Yn America, mae gennym ni anghydraddoldeb dramatig o ran incwm a chyflogau a chyfoeth. … Rwy'n meddwl bod pobl ifanc yn sâl ac wedi blino arno, ac maen nhw'n ei gymryd yn eu dwylo eu hunain,” meddai Creighton.

Mae gweithredwyr bwytai, ar y llaw arall, yn llai argyhoeddedig ynghylch effeithiolrwydd llafur trefniadol—er nad yw pob un ohonynt yn erbyn y syniad. Canfu arolwg Datassential, a arolygodd 399 o weithredwyr rhwng Rhagfyr 23 a Ionawr 3, fod bron i hanner y gweithredwyr yn credu nad yw bargeinio ar y cyd ac undebau llafur yn addas ar gyfer y diwydiant. Nid oedd gan tua 90% o'r ymatebwyr weithlu undebol.

“Mae’r rhan fwyaf o weithredwyr yn dweud bod bargeinio ar y cyd ac undebau yn creu mwy o broblemau nag y maen nhw’n eu datrys, ond mae tua thraean y gweithredwyr yn dweud bod bargeinio ar y cyd ac undebau llafur yn perthyn i’r diwydiant mewn gwirionedd,” meddai Huy Do, rheolwr cyhoeddiadau yn Datassential, sy’n olrhain data bwydlen a thueddiadau bwytai eraill. “…Roedd hynny braidd yn syndod i ni.”

Mae undebau yn brin yn y diwydiant bwytai. Dim ond 1.2% o weithwyr mewn siopau bwyd ac yfed oedd yn aelodau o undebau yn 2020, ymhell islaw cyfradd undeboli’r sector preifat o 6.3%, yn ôl y Swyddfa Ystadegau Llafur. Yn draddodiadol mae gan y diwydiant drosiant uchel, a all wneud trefnu yn anodd. Ar ben hynny, mae'r model busnes masnachfraint a ddefnyddir gan lawer o gwmnïau bwyd cyflym a bwyta achlysurol hefyd yn cyflwyno heriau ar gyfer uno.

Mae'r gyfradd isel o undeboli ar draws y diwydiant bwytai yn golygu bod arbenigwyr yn dal yn ansicr ynghylch sut y bydd yr ymdrech am lafur trefniadol gan Starbucks baristas yn dod i'r fei.

Dywedodd dadansoddwr MKM Levy ei fod yn meddwl bod ymgyrch undeb Starbucks eisoes yn cael effaith ar sut mae'r gadwyn goffi yn trin ei weithlu yn yr Unol Daleithiau. Er enghraifft, cyhoeddodd ddiwedd mis Hydref y byddai'n rhoi o leiaf ddau godiad cyflog i baristas yn 2022.

“Gellir tystiolaethu hynny orau gan eu penderfyniad i gynyddu eu iawndal,” meddai. “…Cafodd y symudiadau hynny eu rhoi ar waith cyn i’r pleidleisiau gael eu cwblhau, ond mae’n ceisio mynd i’r afael â rhai o’r materion y mae darpar weithwyr yr undeb yn edrych i ddelio â nhw.”

Mewn nodyn ym mis Rhagfyr i gleientiaid ar effaith bosibl undeboli, amcangyfrifodd Levy pe bai 10% o gaffis cwmni Starbucks yn yr Unol Daleithiau yn cael codiad o $1.50 yr awr, gallai incwm net y cwmni weld ergyd o tua 3%. Ond ni fydd hynny'n digwydd dros nos.

“Fy rhagdybiaeth i ddechrau yw y bydd Starbucks yn ei gymryd fesul achos wrth iddynt drafod gyda gwahanol siopau a gwahanol farchnadoedd,” meddai Levy. “Gan dybio bod newidiadau’n cael eu gwneud, byddan nhw’n cymhwyso arferion gorau ar draws y system.”

O ddiwedd y farchnad ddydd Iau, mae cyfrannau Starbucks wedi gostwng 1% dros y 12 mis diwethaf, gan roi gwerth marchnadol o $96.92 biliwn iddo. Mae disgwyl i'r cwmni adrodd ar ei ganlyniadau chwarterol diweddaraf ddydd Mawrth ar ôl y gloch.

Hyblygodd baristas Buffalo eu pŵer trefnu mewn taith gerdded allan ym mis Ionawr dros yr hyn yr oeddent yn ei ystyried yn amodau gwaith anniogel. Er hynny, mae rhai yn amheus y bydd y strategaeth yn arwain at Starbucks yn negodi ac yn cytuno i gontract gyda'r undeb. Nid yw cyfreithiau Llafur yn mynnu bod y cyflogwr a'r undeb yn dod i gytundeb cydfargeinio.

Ar ben hynny, gall gweithwyr sy'n colli ffydd yn yr undeb ddeisebu i ddad-ardystio ar ôl blwyddyn, gan roi cloc dician ar drafodaethau. Ar gyfartaledd, mae’n cymryd 409 diwrnod i undebau gadarnhau eu cytundeb cyntaf, yn ôl Bloomberg Law.

Mae Starbucks yn bwriadu cadw at dacteg negodi siop-wrth-siop, meddai Borges, ei llefarydd.

Dywedodd pobl sy'n gyfarwydd â'r ymdrech drefnu fod strategaeth Starbucks yn caniatáu i'r cwmni fanteisio ar ei raddfa a'i adnoddau, tra byddai trafodaethau aml-storfa yn debygol o fod o fudd mwy i'r undeb.

Dywedodd Michael Saltsman, rheolwr gyfarwyddwr y Sefydliad Polisïau Cyflogaeth, fod ôl troed Starbucks mor fawr fel ei bod yn bosibl na fydd hyd yn oed cannoedd o siopau sy'n undeboli yn symud y nodwydd.

“Mae’n mynd i fod yn dipyn bach o frwydr yr ewyllysiau, a dwi’n meddwl mai dyna os yw Workers United yn fodlon gwneud yr hyn nad yw undebau eraill yn y gorffennol wedi’i wneud, sy’n gweld hyn drwodd dros bum mlynedd neu 10 mlynedd. cyfnod, gydag ymrwymiad ariannol enfawr iawn a math o ganlyniad ansicr,” meddai Saltsman.