Mae Gordon Tam, cyd-sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol y cwmni ffermio fertigol Farm66, am ddangos bod gan amaethyddiaeth, ynghyd â thechnoleg, ddyfodol addawol mewn dinasoedd, anialwch a hyd yn oed yn y gofod allanol.
In gynnar ym mis Chwefror, roedd trigolion Hong Kong - canolbwynt ariannol Asiaidd sy'n gartref i 7.4 miliwn o bobl - yn wynebu prinder bwyd ffres. Roedd silffoedd yn stocio llysiau ac ati yn wag ar draws archfarchnadoedd yn y ddinas wrth i reolaethau llym Covid-19 dros y ffin ar dir mawr Tsieina darfu’n ddrwg ar gyflenwadau bwyd ffres.
Mae Hong Kong, dinas boblog iawn lle mae gofod amaethyddiaeth yn gyfyngedig, bron yn gwbl ddibynnol ar y byd y tu allan am ei chyflenwad bwyd. Mwy na 90% o fwyd y ddinas serennog skyscraper, yn enwedig cynnyrch ffres fel llysiau, yn cael ei fewnforio, yn bennaf o dir mawr Tsieina. “Yn ystod y pandemig, fe wnaethon ni i gyd sylwi bod cynhyrchiant llysiau a dyfir yn lleol yn isel iawn,” meddai Gordon Tam, cyd-sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol cwmni ffermio fertigol Fferm66 yn Hong Kong. “Roedd yr effaith gymdeithasol yn enfawr.”
Mae siopwyr yn gwagio silffoedd archfarchnad yn Hong Kong ar Chwefror 8, 2022.
Paul Yeung / Bloomberg
Mae Tam yn amcangyfrif mai dim ond tua 1.5% o lysiau'r ddinas sy'n cael eu cynhyrchu'n lleol. Ond mae'n credu y gall ffermydd fertigol fel Farm66, gyda chymorth technolegau modern, megis synwyryddion IoT, goleuadau LED a robotiaid, gryfhau cynhyrchiad bwyd lleol Hong Kong - ac allforio ei wybodaeth i ddinasoedd eraill. “Mae ffermio fertigol yn ateb da oherwydd gall llysiau gael eu plannu mewn dinasoedd,” meddai Tam mewn cyfweliad ar fferm fertigol y cwmni mewn stad ddiwydiannol. “Fe allwn ni dyfu llysiau ein hunain fel nad oes rhaid i ni ddibynnu ar fewnforion.”
Dywed Tam iddo ddechrau Farm66 yn 2013 gyda'i gyd-sylfaenydd Billy Lam, sy'n Brif Swyddog Gweithredol y cwmni, fel arloeswr ffermio fertigol uwch-dechnoleg yn Hong Kong. “Ein cwmni ni oedd y cyntaf i ddefnyddio goleuadau LED arbed ynni a thechnolegau tonfedd mewn fferm,” meddai. “Fe wnaethon ni ddarganfod bod gwahanol liwiau ar y sbectrwm golau yn helpu planhigion i dyfu mewn gwahanol ffyrdd. Dyma oedd ein datblygiad technolegol.” Er enghraifft, bydd golau coch LED yn gwneud i'r coesau dyfu'n gyflymach, tra bod golau LED glas yn annog planhigion i dyfu dail mwy.
Mae Farm66 hefyd yn defnyddio synwyryddion IoT a robotiaid ar gyfer rheoli ansawdd ac i helpu i reoli'r fferm dan do 20,000 troedfedd sgwâr, sy'n helpu'r cwmni i recriwtio a chadw gweithwyr. “Problem fawr i ffermio traddodiadol yw diffyg talent,” meddai Tam. “Mae hyn oherwydd nad yw plant llawer o ffermwyr sydd ar ôl eisiau cymryd drosodd y ffermydd. Maen nhw'n meddwl ei bod hi'n swydd ddiflas iawn.”
“Ond trwy ddefnyddio technoleg, gallwn wella’r amgylchedd gwaith fel y bydd pobol ifanc yn fodlon ffermio,” meddai. Ar hyn o bryd mae Farm66 yn cyflogi 15 o weithwyr amser llawn, gan gynnwys dadansoddwyr data, gwyddonwyr bwyd a pheirianwyr mecanyddol, gan gynhyrchu hyd at saith tunnell o lysiau'r mis.
Defnydd Farm66 o dechnoleg, yn enwedig ei ddadansoddeg data ar ddwysedd golau, llif dŵr a chyflyru aer, a ddenodd GronynX, sy'n canolbwyntio ar dechnoleg cwmni cyfalaf menter yn Hong Kong gyda chefnogaeth biliwnydd Tang Yiu. “Rwy’n gwerthfawrogi bod Gordon a’i dîm wedi gwneud cryn dipyn o ddadansoddeg data ar y mecanwaith ffermio,” meddai Mingles Tsoi, prif swyddog archwilio ParticleX. “Felly dyna pam wnaethon ni eu dewis fel ein prif darged ar gyfer buddsoddi.”
Mae buddsoddwyr eraill Farm66 yn cynnwys Cronfa Entrepreneuriaid Alibaba, Cyberport a gefnogir gan lywodraeth Hong Kong a biliwnydd o Singapore Robert Ng's Datblygwr eiddo Hong Kong Sino Group. Hyd yn hyn, mae wedi codi mwy na $4 miliwn mewn cyfanswm cyllid.
Yn gynharach eleni, derbyniodd Farm66 hefyd arian gan Fuddsoddiad Ariannol Hengqin llywodraeth Tsieina a chafodd ei dderbyn i HK Tech 300 Angel Fund, rhaglen cymorth cychwyn gan Brifysgol Dinas Hong Kong (lle enillodd y cyd-sylfaenydd Lam radd baglor mewn cemeg gymhwysol). Y llynedd, gwnaeth y cwmni y rhestr Forbes Asia 100 i Gwylio agoriadol, sy'n tynnu sylw at gwmnïau bach nodedig a busnesau newydd ar y cynnydd ar draws rhanbarth Asia-Môr Tawel.
Nabod cwmni cychwynnol neu gwmni bach sy'n un-i-wylio? Enwebwch nhw yma.
“Ymddygiad treuliant mwy cynaliadwy yw bwyta’n lleol.”
FMae Arm66 yn tyfu llysiau gwyrdd deiliog, perlysiau a ffrwythau yn acwaponig - techneg amaethyddol gynaliadwy lle mae planhigion yn cael eu tyfu gan ddefnyddio maetholion o wastraff pysgod yn lle gwrtaith masnachol. Mae'r planhigion, yn eu tro, yn hidlo'r dŵr y mae'r pysgod yn byw ynddo, gan greu ecosystem dan do hunan-reoleiddio.
Mae'r cwmni'n pecynnu'r cynnyrch i'w werthu i archfarchnadoedd, gwestai a siopau adwerthu o safon uchel. Derbyniodd Farm66 hefyd ymholiadau yn ddiweddar gan ysgolion a sefydliadau preifat i helpu i dyfu eu bwyd eu hunain mewn ceginau a mannau bach. “Rydym yn darparu systemau fferm-i-bwrdd i sefydliadau fel y gallant dyfu llysiau drostynt eu hunain,” meddai Tam, sydd â gradd meistr mewn datblygu trefol cynaliadwy o Brifysgol Polytechnig Hong Kong. “Rydym am hyrwyddo ffermio trefol ac egwyddorion ESG i wella ansawdd bywyd.”
Mae Farm66 eisoes wedi gweithio gyda'r banciau lleol gorau. Ychwanegodd Tam fod y cwmni'n bwriadu cydweithio â datblygwyr eiddo fel Sino Group, Chinachem Group a biliwnydd Hong Kong Lee Shau Kee's Henderson Land Development i ddod â’i systemau ffermio trefol i adeiladau preswyl a masnachol, megis ffermydd di-bridd sy’n cael eu pweru gan ynni solar neu wynt ar doeau.
“Bydd pobl yn ymwybodol o’r materion amgylcheddol, cymdeithasol a llywodraethu sy’n gysylltiedig â mewnforio rhywbeth ymhell o’ch lleoliad - bydd yn defnyddio mwy o ynni ac yn allyrru mwy o garbon,” meddai Tsoi ParticleX, sydd hefyd yn gyfarwyddwr ac yn un o sylfaenwyr y cwmni. Sefydliad Dadansoddwyr Effaith Gymdeithasol Hong Kong. “Ymddygiad treuliant mwy cynaliadwy yw bwyta’n lleol.”
“Rydym yn archwilio syniadau newydd am ffermio yn y gofod allanol,” meddai Gordon Tam, cyd-sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol Farm66. “Fe wnaethon ni arwain at waith ymchwil ar ddyfodol ffermio, fel tyfu planhigion mewn amgylchedd dim disgyrchiant.”
Zinnia Lee/Forbes Asia
Mae Tam, a wnaeth ei astudiaethau israddedig ym Mhrifysgol Talaith Washington, bellach yn bwriadu ehangu Farm66 y tu hwnt i Hong Kong ac allforio ei systemau ffermio trefol a'i wybodaeth i ddinasoedd eraill. Er enghraifft, creodd Farm66 fferm symudol o gynhwysydd llongau ar gyfer dinasoedd anialwch y Dwyrain Canol.
Mae Tsoi yn tynnu sylw at Ardal y Bae Fwyaf, cynllun gan lywodraeth Tsieineaidd i integreiddio Hong Kong a chanolfan hapchwarae Macau â naw dinas yn ne Tsieina yn un clwstwr economaidd mawr, a De-ddwyrain Asia, sy'n gartref i rai o ddinasoedd mwyaf poblog y byd, fel marchnadoedd posibl ar gyfer Fferm66.
Ac fel biliwnyddion Elon Musk a Jeff Bezos, Mae Tam yn edrych y tu hwnt i gyfleoedd ar gyfer y Ddaear. “Rydym yn archwilio syniadau newydd am ffermio yn y gofod allanol,” meddai. “Fe wnaethon ni arwain at waith ymchwil ar ddyfodol ffermio, fel tyfu planhigion mewn amgylchedd dim disgyrchiant.”
“Mae gennym ni lawer o syniadau ffermio arloesol,” ychwanega Tam. “Rydym yn gobeithio helpu’r cyhoedd i ddeall bod gan amaethyddiaeth, ynghyd â thechnoleg, ddyfodol addawol.”
— Gyda chymorth gan Robert Olsen.
MWY O Fforymau
Ffynhonnell: https://www.forbes.com/sites/johnkang/2022/05/23/meet-the-high-tech-urban-farmer-growing-vegetables-inside-hong-kongs-skyscrapers/