5 Bwytai Gwesty Austin Newydd Ymunwch â Golygfa Fwyd brysur y Ddinas

Nid yw'n gyfrinach bod golygfa fwyd Austin yn gyforiog o offrymau unigryw a blasus. O barciau tryciau bwyd i siopau gwrthwasanaeth ac eiddo anturus, pen uchel, mae gan y ddinas rywbeth i bobl leol a thwristiaid. Nid yw mannau bwyta gwesty'r ddinas i'w hanwybyddu. Gydag amrywiaeth o arddulliau coginio a dewisiadau toreithiog, mae'r newydd-ddyfodiaid hyn yn wahanol iawn i'r brecwastau cyfandirol a arferai deyrnasu'n oruchaf.

Deon yn JW Marriott Austin

Un o fannau poeth mwy newydd Austin, Stêcws Eidalaidd Dean cynnal ei agoriad mawreddog ar 16 Mehefin, 2022. Mae'r stêcws wedi derbyn llawer o ganmoliaeth gan feirniaid a'r cyhoedd yn gyffredinol.

Yn stêc glasurol Americanaidd ag acen Eidalaidd, mae Dean's yn cynnig toriadau gwych o stêc, marchnata bwyd môr ffres a phasta cartref, gyda bargeinion oriau hapus sy'n ategu awyrgylch gwesty moethus y ddinas.

Mae'r fwydlen wedi'i chynllunio i ysgogi teimladau o hen dai stêc a chlasurol mewn lleoliad modern. Mae Dean's yn defnyddio toriadau dewis gan gynnwys 100 y cant o Texas Wagyu o Rosewood Ranch yng Ngogledd Texas ynghyd ag A5 Wagyu Japaneaidd.

“Ein Texas Wagyu Tomahawk Ribeye yw seren y sioe yn Dean’s,” meddai’r cogydd gweithredol Michael Eccles. “Mae’n dod mewn 36 neu 50 owns o gig eidion Americanaidd Wagyu asgwrn wedi’i farmorio’n dda — wedi’i gyflwyno’n gyfan, yna wedi’i sleisio’n arbenigol ar ran ein gwestai. Wedi’i flasu â rhwb unigryw sy’n selio blas pob brathiad, mae’r blas yn ddigyffelyb ac mae’r cyflwyniad yn eithaf ysblennydd.”

Mae'r toriadau o ffynonellau arbenigol yn cael eu paru o agweddau newydd ar ochrau bythol fel Tatws y Billionaire - traddodiad sydd wedi'i bobi ddwywaith, gyda pherygl eillio ar ei ben.

Mae'r bar amrwd, ychwanegiad trawiadol ger y fynedfa, yn cynnwys detholiad cylchdroi o wystrys Arfordir y Dwyrain a'r Gorllewin, coctel berdys clasurol a chranc brenhinol Alaskan. Mae caviar Kaluga ac Osetra hefyd ar gael, yn ogystal â phlatiau bwyd môr y gallwch chi eu hadeiladu eich hun, neu fynd gyda Dean's Signature, sy'n cynnwys 12 wystrys, wyth berdys gwlff jumbo ac 16 owns o granc brenhinol.

Mae The Hot Stone Wagyu yn ffefryn gan gefnogwyr, gyda gwesteion yn mwynhau'r profiad hwyliog o goginio eu Wagyu A5 wedi'i sleisio'n denau ar y garreg boeth i'w tynerwch dymunol, gan ychwanegu at eu hoff amrywiaeth o sawsiau dipio, rhosmari a chiwcymbr wedi'i halltu.

Mae'r bar yn cynnig rhestr win wedi'i churadu'n dda a choctels, o'r clasuron i greadigaethau tai. Mae Dean's Manhattan yn ychwanegu tro i'r clasur, gan gyfuno wisgi rhyg syth Brush Creek Distillery gyda vermouth a Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters, wedi'i weini â rhew crefftus â brand bustych a thop pren wedi'i deilwra ar ei ben. Mae hidlydd yn cael ei lenwi â naddion pren ac yna'n cael ei gynhesu, gan anfon mwg i'r gwydr. Mae'r top yn cael ei dynnu o flaen y gwestai, gan ganiatáu i'r mwg ddianc a chreu blas myglyd dymunol a chyflwyniad hudolus.

Maiie Day yn South Congress Hotel

Dydd Mai, “cophouse cymunedol” o New Waterloo a MaieB Hospitality, a agorwyd ar Fai 1, 2022, yng Ngwesty’r South Congress. Yn debyg iawn i'r traddodiad hynafol ei hun, mae Maiie Day yn ddathliad o fwyd a chymuned.

Mae'r gofod wedi'i ail-ddychmygu, a feddiannwyd yn flaenorol gan Central Standard, yn cynnwys popiau o liw bywiog ac yn adlewyrchu nodweddion cynulliad gorfoleddus iard gefn: bar mawr â phen marmor, digon o le yn yr awyr agored, a byrddau a all dyfu'n hawdd wrth i ffrindiau godi cadair.

Mae Michael Fojtasek, cyn gogydd yr Olamaie clodwiw a sylfaenydd a chogydd gweithredol MaieB Hospitality, yn gwasanaethu fel cogydd gweithredol y newydd-ddyfodiad SoCo hwn. Dyluniodd y fwydlen i fod yn olwg chwareus ar stêcws clasurol, yn cynnwys yr holl bethau y mae pobl yn eu caru am dai stêc: stêcs llawn sudd, ochrau traddodiadol a choctels, ond gyda'i steil ei hun o Gyngres y De - yn achlysurol, yn fywiog a bob amser yn barti.

Mae'r blasau'n cynnwys dip pysgod mwg, croen a bwyta berdys gyda saws Maie Day, asen gysefin wedi'i eillio'n oer a salad wedi'i dorri'n fân yn Texas. Mae'r prif gyflenwad yn cynnwys pysgodyn cyfan wedi'i grilio bob dydd, llygad asen wedi'i fwydo â glaswellt, stêc cigydd ac asen gysefin. Mae llu o ochrau yn cynnwys tatws cregyn bylchog, ffa gwyrdd wedi'u grilio, corn hufenog, a thomatos wedi'u grilio.

Mae'r rhaglen bwdin yn cynnwys cacennau fformat mawr ac, yn ôl y sôn, y twr cwci gorau a welwyd erioed gan Gyngres De'r De.

Blue Lacy yng Ngwesty Origin Austin

Y newydd agor Origin Hotel Austin hefyd yn dod â chyrchfan bwyd a diod newydd i galon canolbwynt gweithgareddau bywiog Mueller. Wedi'i enwi ar ôl y brîd ci gwaith a darddodd o Texas, Lacy Glas agor ddydd Llun, Mehefin 27, 2022. Mae'r bwyty achlysurol, trwy'r dydd yn cynnig cynllun modern 121-sedd, wedi'i ysbrydoli gan fwytai a chwrt gwyntog yn arllwys i baseo Aldrich Street.

Gyda seigiau a thathau sy'n addas ar gyfer unrhyw adeg o'r dydd, mae'r fwydlen yn cynnwys golwg newydd ar ganeuon gorau ddoe. Ymhlith y ffefrynnau cymysg mae dechreuwyr fel kabobs cyw iâr n waffle a bruschetta tost afocado, gyda phris mwy swmpus fel byrger bwyta clasurol a ribei chwareus heb ei ffrio â chyw iâr.

Bydd y rhai sy'n dwli ar y frecwast yn mwynhau troeon fel brechdan brecwast Monte Cristo, bagel eog mwg neu'r stwnsh cowboi hipi, wedi'i wneud â chonfit tatws braster hwyaden, corizo ​​porc o frid treftadaeth, pupurau cloch, winwns, afocado ac wy heulog ochr i fyny, ar ei ben gyda crema afocado.

Mae diodydd yn Blue Lacy yn ffit ar gyfer y bore neu'r nos, o Cuvee Coffee a House Bloody Mary i ddiodydd nodweddiadol fel y Easy Like an Austin Morning neu Watermelon Sugar High wedi'i rewi. Mae melysion yn cynnwys pei pecan Texas ac ysgwyd o amgylch y fwydlen.

Byddai'r bwyty ar thema cŵn yn esgeulus i adael ein ffrindiau pedair coes allan. Mae bwydlen Blue Lacy yn cynnwys dewis “Ar Gyfer y Cŵn” pwrpasol, ynghyd â dewis o gyw iâr heb dymor neu gig eidion wedi'i falu dros wely o reis gwyn, Cwrw Bowser a hufen iâ cŵn i gŵn eu mwynhau pan nad ydynt yn ymlacio yn eu gwesty sy'n croesawu cŵn. ystafell.

Wax Myrtle's yn Thompson Austin

Yr uchel glod Wax Myrtle's agorodd ei ddrysau ym mis Chwefror 2022. Wedi'i leoli ar bedwerydd llawr y llawr newydd Thompson Austin, Wax Myrtle's yw man cychwyn pecyn cyfan Austin i fwynhau brathiadau Tex-Med a choctels creadigol ymhlith jyngl trefol Downtown Austin.

Mae'r gofod eang dan do ac awyr agored wedi'i gynllunio ar gyfer pobl leol ac ymwelwyr fel ei gilydd i ymgynnull, ymlacio a chymdeithasu. Wedi'i enwi ar ôl y llwyn deheuol hollbresennol, mae Wax Myrtle's wedi'i orchuddio â gwyrddni ledled y pwll a'r cwrt, gyda channoedd o blanhigion yn llenwi'r gofod ac yn talu teyrnged i fywyd planhigion amrywiol Texas.

Cynlluniwyd yr ystafell fwyta, dec y pwll a'r bar yn Wax Myrtle's i adlewyrchu naws hamddenol Gorllewin Texas, gyda choed cynnes, dur cwyr a du, waliau teils lledr heb eu lliwio, a bar mezcal wedi'i gerfio o slab mawr o Texas. pren pecan.

Dan arweiniad y cogydd gweithredol Nick Erven, mae bwydlen Americanaidd gyfoes Wax Myrtle wedi’i hysbrydoli gan atgofion a wneir dros brydau gyda ffrindiau, gyda throeon rhanbarthol ar glasuron Môr y Canoldir yn cynnwys seigiau ffres a hygyrch sy’n tynnu sylw at gynnyrch tymhorol, pysgod lleol, a thoriadau o gig cynaliadwy o ansawdd uchel. .

Ymhlith ei ffefrynnau mae Hwmws Cnau daear wedi'i ferwi gyda bara tŷ, Dyddiadau Lapio Bacon gyda chaws gafr, Black Eyed Pea Falafel, Tostada Berdys y Gwlff a Byrgyr Cig Eidion Wagyu Hide-a-way.

Lutie's yn Stad y Comodor Perry

Efallai yn llai newydd i'r olygfa, ond serch hynny yn dal yn gyffrous Bwyty Gardd Lutie, a agorodd fis Ebrill diwethaf ar Stad hanesyddol Commodore Perry. Mae'r bwyty'n cyfuno lletygarwch cynnes ag ysbryd calonogol etifeddiaeth Oes Jazz yr eiddo, gan gludo gwesteion i encilfa gardd gyfoes sy'n edrych dros dir gwyrddlas yr ystâd.

Mae Lutie's yn cynnwys bwydlen cyn-gynhwysyn wedi'i dylanwadu gan y tîm cogyddion gŵr-a-gwraig Bradley Nicholson a phrofiadau Susana Querejazu yn coginio mewn bwytai o fri ledled y byd. Mae'r bwydlenni tymhorol, sy'n newid yn barhaus, yn tynnu sylw at ffermwyr a cheidwaid lleol ac yn adlewyrchu dathliad y cogyddion o gynhwysion trwy baratoi wedi'i wreiddio mewn symlrwydd heb ei ddatgan.

“Mae symlrwydd twyllodrus mewn bwyd wedi dod yn sylfaen i mi ar gyfer creadigrwydd,” meddai Nicholson. “Mae Lutie’s yn benllanw dull personol, wedi’i grefftio â llaw ac mae’n caniatáu i gynhwysion, o ffermydd a chludwyr lleol, fod yn ganllaw.”

Ategir bwydlenni tymhorol gan raglen ddiodydd gadarn sy'n cynnwys coctels crefft; casgliad wedi'i guradu o wirodydd prin a vintage, digestifs a gwirodydd; cwrw crefft gan y bragwyr gorau yn y wladwriaeth; rhestr winoedd eang gyda ffocws ar winoedd naturiol; a choffi gan rhostiwr lleol Tiny House.