Cwmni sy'n Cynhyrchu Ynni Adnewyddadwy Carbon Negyddol O'r Hyn Fyddai Wedi'i Wastraffu Bwyd

Mae gwastraff bwyd yn broblem enfawr ond cymhleth sy'n cynnwys heriau gwahanol ar bob cam yn y gadwyn werth (gweler y graffig uchod). Wrth i'r bwyd symud yn nes at y defnyddiwr, mae pob uned o wastraff yn cynrychioli ôl troed mwy arwyddocaol o ran ynni ac adnoddau eraill. Ac yna os yw'r bwyd sy'n cael ei wastraffu yn mynd i safle tirlenwi lle caiff ei drawsnewid yn fethan, mae ganddo ôl troed nwyon tŷ gwydr hyd yn oed yn fwy problematig. Yn gyffredinol, amcangyfrifir bod 100 miliwn o dunelli o fwyd yn cael ei wastraffu bob blwyddyn, a'i fod yn gyfrifol am 8% i 10% o allyriadau nwyon tŷ gwydr yr Unol Daleithiau.

Ar gyfer y bwyd sy'n cael ei wastraffu na ellir ei atal, ei osgoi trwy ei roi, neu ei ddefnyddio ar gyfer bwyd anifeiliaid, y canlyniad gorau posibl yw ei roi mewn treuliwr anaerobig. Yno mae'n cael ei drawsnewid yn fwriadol yn fethan sydd wedyn yn cael ei ddal a'i ddefnyddio fel fersiwn carbon isel o nwy naturiol ar gyfer anghenion ynni amrywiol. Mae treulwyr anaerobig wedi cael eu defnyddio ers peth amser, yn enwedig mewn cyfleusterau cynhyrchu anifeiliaid mawr lle maent yn trosi tail yn ynni. Ceir ymdrechion parhaus hefyd i sicrhau bod yr ateb hwnnw ar gael ar gyfer gweithrediadau llaeth bach drwy eu cydweithfeydd, a cheir enghreifftiau o drefniadau lle y gellir prosesu bwyd a wastreffir ar lefel manwerthu mewn treuliwr llaeth.

Mae angen gwahanol strategaethau lleihau a lliniaru bwyd sy'n cael ei wastraffu ar bob cam ar hyd y gadwyn. Mae swm eithaf sylweddol o 40% o fwyd wedi’i wastraffu yn digwydd ar y lefel manwerthu groser pan allai bwyd gael ei or-stocio’n anfwriadol, pan nad yw’n gwerthu cyn ei ddyddiad “ar ei orau erbyn”, neu pan nad yw’n ymgeisydd da ar gyfer rhodd. neu ryw fath o opsiwn coginio yn y siop.

Mae cwmni allan o Concord, Massachusetts o'r enw Divert sy'n canolbwyntio ar atebion bwyd wedi'i wastraffu ar gyfer manwerthu, a'i nod datganedig yw Diogelu Gwerth Bwyd^(tm). Adeiladodd y cwmni ei gyfleuster treulio anaerobig graddfa lawn gyntaf yn Compton, California yn 2012 gan weithio gyda KrogerKR
. O 2022 ymlaen, roeddent eisoes yn trin y bwyd a wastraffwyd o 5,400 o siopau adwerthu ac mae 1,000 yn fwy wedi'u contractio ar gyfer 2023. Ar Fawrth 1, 2023 Divert a chwmni seilwaith ynni Canada, EnbridgeYN B.
Cyhoeddodd Inc. (ENB) gytundeb datblygu seilwaith $1 biliwn a fydd yn caniatáu i Divert gynyddu ei gapasiti treuliwr anaerobig 10 gwaith yn fwy. Bydd gan y cyfleusterau newydd o dan y cytundeb ag Enbridge y potensial i wrthbwyso 400,000 o dunelli metrig o CO2 yn flynyddol. Dargyfeirio cynlluniau i raddfa i fod o fewn 100 milltir i 80% o boblogaeth yr Unol Daleithiau mewn wyth mlynedd. Sicrhaodd Divert hefyd $80 miliwn mewn ecwiti twf gan Enbridge a $20 miliwn dan arweiniad y buddsoddwr presennol Ara Partners.

Model busnes Divert yw contractio gyda chadwyn fanwerthu genedlaethol neu ranbarthol i atal eu bwyd rhag cael ei wastraffu. Mae Divert yn defnyddio “logisteg o chwith” i ddelio â'u llif gwastraff fesul siop. Maen nhw'n casglu ac yn dod â chynwysyddion o fwyd wedi'i wastraffu yn ôl o bob siop gan ddefnyddio un o'r un tryciau dosbarthu a oedd yn cludo nwyddau i'r siop, gan leihau'r ôl troed cludo. Maent wedi datblygu technolegau “dadbacio” hynod effeithlon i wahanu bwyd oddi wrth gynwysyddion yn ôl yr angen ac yna ailgylchu’r hyn a ddaeth o’r broses honno.

Mae Divert hefyd yn defnyddio IOTIOT
olrhain i ddelwedd yr hyn y maent wedi'i gasglu. Mae hynny'n caniatáu iddynt nodweddu a meintioli union natur y llif gwastraff sy'n dod o bob storfa. Mae'r data hwnnw wedyn yn caniatáu i'r rhiant-gwmni manwerthu nodi materion neu anghysondebau ar lefel y siop a allai ganiatáu iddynt leihau faint o wastraff y maent yn ei gynhyrchu mewn gwirionedd trwy reoli rhestr eiddo yn well neu newidiadau eraill megis addasu tymheredd yr ystafell storio oer. Maent hefyd yn cael data gwerthfawr i'w ddefnyddio yn eu hadroddiadau ESG neu ffyrdd eraill o ddangos cynnydd tuag at eu nodau cynaliadwyedd. Mae Divert wedi strwythuro ei gontractau yn y fath fodd fel ei fod yn parhau i fod ar ei ennill/ennill i'r ddau bartner os caiff cyfanswm y gwastraff ei leihau. Mae llai o fwyd sy'n cael ei wastraffu yn cael effaith gadarnhaol uniongyrchol ar linell waelod groser ac yn gwneud y gorau o werth bwyd, tra'n lleihau costau gweithredu Divert ar yr un pryd. O ran yr ynni a gynhyrchir, gall cwsmeriaid amrywiol ei ddefnyddio trwy gytundebau rhyng-gysylltiad neu gytundebau tynnu nwyddau gyda Divert. Er enghraifft, llofnododd bp gytundeb 10 mlynedd i ffwrdd yn ddiweddar gyda Divert gwerth $175 miliwn - un o'r cytundebau mwyaf o'r fath ar gyfer ynni a gynhyrchir o fwyd a wastraffwyd fel arall.

Mae dargyfeirio yn gwneud ynni carbon negatif allan o wastraff a fyddai fel arall yn niweidiol i'r amgylchedd. Trwy ddargyfeirio gwastraff bwyd o'r safle tirlenwi, cyflawnir gostyngiad net mewn nwyon tŷ gwydr cyfatebol. Mae'r broses yn sicrhau bod ynni sydd wedi'i wastraffu yn cael ei ddal yn hytrach na'i ryddhau i'r amgylchedd gan bydru mewn safle tirlenwi. Mae gan drosi'r gwastraff bwyd hwn yn RNG y fantais ychwanegol o ddileu'r allyriadau nwyon tŷ gwydr a gynhyrchir trwy gynhyrchu a defnyddio nwy naturiol tanwydd ffosil, gan ychwanegu ymhellach at y dwysedd carbon negyddol net.