TYn ystod wythnosau cynnar y pandemig, cynyddodd gwerthiannau cig ffug tua 200% mewn manwerthu, a helpodd yr hype hwnnw i yrru'r sector i sicrhau mwy na $2 biliwn mewn cyllid. Daeth llawer o hynny gan gyfalafwyr menter, a barhaodd i arllwys arian i gwmnïau cychwyn protein amgen yn 2021, wrth i gyllid agosáu at y lefel uchaf erioed o $4 biliwn, yn ôl PitchBook.
Ond y llynedd, gostyngodd gwerthiannau gwirioneddol cig ffug. Ac, ar ôl fflop enillion diweddaraf Beyond Meat, mae rhai dadansoddwyr yn poeni am y potensial hirdymor i fabwysiadu'r bwydydd hyn â thechnoleg yn fasnachol.
“Mae’r farchnad hon yn mynd i gymryd amser i ddatblygu ar ei phen ei hun,” meddai John Baumgartner, rheolwr gyfarwyddwr ac uwch ddadansoddwr ymchwil ecwiti defnyddwyr yn Mizuho Americas wrthyf. “Ni allwch orfodi ei fwydo i bobl.”
Y tu hwnt i gynhyrchion sy'n seiliedig ar gig a welwyd mewn siop groser ym mis Mehefin 2021 wrth i brisiau bwyd barhau i godi.
NurPhoto trwy Getty Images
Bydd angen i'r diwydiant bwyd wneud newidiadau angenrheidiol i'r ffordd y mae cynhyrchiant yn digwydd ar raddfa wrth i newid yn yr hinsawdd ddwysau, ac nid oes digon o amser o hyd i wastraffu ar yr addasiadau anghywir. Ond mae diffyg cyfatebiaeth yn dod i'r amlwg. A yw gormod o gyllid yn cefnogi gormod o syniadau tebyg heb ddigon o botensial? Dim ond crafu wyneb y mathau o atebion sy'n cael eu harbrofi â nhw ar ffermydd a thu hwnt i fwydo planed sy'n dwysáu y mae bwydydd technolegol sy'n seiliedig ar blanhigion.
— Chloe Sorvino, Ysgrifenydd Staff
Dyma gylchlythyr Fresh Take Forbes, sydd bob dydd Gwener yn dod â'r diweddaraf i chi am y syniadau mawr sy'n newid dyfodol bwyd. Eisiau ei gael yn eich mewnflwch bob wythnos? Cofrestrwch yma.
Beth sy'n Ffres
Biliwnydd Cyw Iâr Yn Cwynu Prisiau Uwch Ar Bob Dolen Yn Y Gadwyn Gyflenwi, O'r Fferm I'r Bwrdd. Dywed Joseph Grendys, Prif Swyddog Gweithredol Koch Foods, ei fod yn gweld costau cynyddol ym 'mhob rhan o'n busnes.' Gan eich un chi yn wir.
Brwyliaid mewn cwt ieir cyfyng.
Getty
Mae Biden yn Galw Deddf Cynhyrchu Amddiffyn i Fynnu Gweithgynhyrchu Cynhwysion Fformiwla Babanod. Mae'r Llywydd Joe Biden troi at y Ddeddf Cynhyrchu Amddiffyn i leddfu’r prinder fformiwla babanod cenedlaethol, yn ôl Zachary Snowdon Smith.
Mae Abbott yn Ymdrin â'r FDA i Ailagor Gwaith Fformiwla Babanod Wrth Ganol Prinder Cenedlaethol. Gallai gymryd mwy na 10 wythnos i fformiwla fabanod Abbott Laboratories i ailymddangos ar silffoedd siopau, adroddiadau Zachary Snowdon Smith.
Mae McDonald's yn dweud ei fod yn gadael Rwsia ar ôl mwy na 30 mlynedd. Mae'r sefyllfa yn dilyn goresgyniad Moscow o'r Wcráin yn golygu “mae perchnogaeth barhaus o'r busnes yn Rwsia ddim yn daladwy mwyach, nid yw ychwaith yn gyson â gwerthoedd McDonald's,” yn ôl y cwmni, fel yr adroddiadau Robert Hart.
Chloe Sorvino yn arwain darllediadau o fwyd ac amaethyddiaeth fel ysgrifennwr staff ar y tîm menter yn Forbes. Mae ei bron i wyth mlynedd o adrodd yn Forbes wedi dod â hi i gegin brawf gyfrinachol In-N-Out Burger, ffermydd sychder yn Nyffryn Canolog California, coedwigoedd cenedlaethol wedi'u llosgi a logiwyd gan biliwnydd pren, lladd-dy canrif oed yn Omaha, a hyd yn oed ffatri croissant siocled wedi’i dylunio fel castell canoloesol yng Ngogledd Ffrainc. Ei llyfr, Bargen Amrwd: Llygredd Cudd, Trachwant Corfforaethol a'r Frwydr dros Ddyfodol Cig , yn cyhoeddi ym mis Rhagfyr 2022 gyda Simon & Schuster's Atria Books.
Diolch am ddarllen y chweched rhifyn ar hugain o Forbes Fresh Take! Rhowch wybod i mi beth yw eich barn. Tanysgrifiwch i Forbes Fresh Take yma.
Mwy O Forbes Fresh Take:
Ffynhonnell: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/