Hela Pysgod Llew Ymledol Yn Dominica, Cydgrynhoad o'r Diwydiant Cyw Iâr $4.5 biliwn, A'r Grawn Llwyddlyd yn Dod Allan O Borthladdoedd Môr Du Wcráin

I'Rwy'n ôl ar ôl fy seibiant hiraf o weithio i mewn, wel, fy holl fywyd, ac yn teimlo'n eithaf adfywiol. Sut allwn i ddim ar ôl pythefnos o sudd organig, afocados enfawr a heiciau i raeadrau a ffynhonnau poeth sy'n dechrau ac yn gorffen gyda dringo coed i gasglu ffrwythau aeddfed? Roedd cymanwlad Dominica, yr hyn a elwir yn “ynys natur” yn Nwyrain y Caribî hyd yn oed yn fwy o baradwys hudolus nag yr oeddwn yn ei ddisgwyl. Un o fy hoff eiliadau: Roedd fy ngŵr a minnau yn hela gwaywffyn am bysgod llew ymledol yn ein gwesty, Secret Bay, ac yn ddiweddarach wedi grilio ein dalfa i ginio. Fe wnes i farinadu'r ffeiliau mewn mashup o mangoes a phupurau sbeislyd yr oeddem wedi'u caffael yn y farchnad ddydd Sadwrn yn Portsmouth.

Yn Dominica, roedd jyngl garw yn ein hamgylchynu'n gyson. Mae pobl leol yn cymharu'r amgylchedd â Jurassic Park. Ond yr hyn a’m trawodd oedd sut mae newid hinsawdd eisoes wedi cymryd cymaint o doll ar yr ynys. Mae Dominica yn llawn adnoddau naturiol, yn enwedig dŵr. Mae llawer o afonydd. 365 o leiaf. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn hollol felys. Ond roedd arwyddion newid hinsawdd ym mhobman o hyd. Roedd yna draethau a oedd unwaith yn dywodlyd a oedd eisoes wedi’u llyncu oherwydd cynnydd yn lefel y môr a llawer o ddinistrio a gwaith adeiladu wedi’i hanner ei wneud fel ymateb i’r corwynt mawr olaf i daro’r ynys yn 2017.

Roedd gwladychu ar yr ynys yn arafach i gydio, diolch i Genedl Kalinago, sy'n dal i gyfrif poblogaeth o tua 3,500. Mae'r Kalinago ymhlith y grwpiau brodorol olaf sydd wedi goroesi yn y Caribî, ar ôl ymladd yn ôl yn llwyddiannus. Heddiw dim ond 10% o'r ynys sy'n cael ei ddatblygu.

Efallai y bydd y llywodraeth bresennol am newid hynny. Mae wedi bod yn gwerthu dinasyddiaeth, mewn rhai achosion yn gyfnewid am fuddsoddiad eiddo tiriog. Mae ail faes awyr hefyd yn cael ei adeiladu, tra bod gwestai sy'n eiddo i Marriott a Hilton wedi torri tir newydd yn ddiweddar. Mae yna hefyd bresenoldeb cynyddol llywodraethau eraill, gan gynnwys Tsieina a Japan, ac mae eu doleri datblygu tramor yn aml yn buddsoddi mewn prosiectau amaethyddiaeth mawr. Wrth deithio ledled Dominica, roedd gen i obsesiwn â'r hyn a ddarganfyddais: y jariau'n llawn o rym y llwyn yn eplesu â gwahanol sbeisys neu ffrwythau mewn bariau; cimwch yr afon o'r afonydd, yn fwy nag unrhyw gimwch yr afon a fwyteais erioed yn Louisiana neu Texas. Chwaeth hyper-leol. Ond gyda phob sipian neu frathiad, meddyliais fwy am sut roedd popeth roeddwn i'n ei brofi eisoes yn dechrau newid.

Mae llawer hefyd wedi digwydd yn y diwydiant bwyd ac amaeth tra roeddwn i allan. Rwy'n ôl gyda dwy stori newydd fy hun—un ymlaen caffaeliad nodedig $4.5 biliwn Sanderson, y llall ar y grawn wedi llwydo tebygol sy'n ei wneud allan o borthladdoedd Môr Du Wcráin. Mae'r pethau y mae'n rhaid eu darllen a llawer mwy yn llawn yn rhifyn heddiw. Peidiwch â chysgu ar hyn y tu mewn cymryd ar beth sydd wedi bod yn digwydd mewn gwirionedd yn Amy's Kitchen.

Rwy'n bwriadu treulio fy mhenwythnos yn ceisio ail-greu'r hyn rwy'n ei golli o Dominica gyda fy safbwynt fy hun ar gorgimychiaid creole sbeislyd. Rwy'n dymuno penwythnos llawn llawer o goginio awyr agored, diodydd rhewllyd a heulwen i chi.

— Chloe Sorvino, Ysgrifenydd Staff

Dyma gylchlythyr Fresh Take Forbes, sydd bob dydd Gwener yn dod â'r diweddaraf i chi am y syniadau mawr sy'n newid dyfodol bwyd. Eisiau ei gael yn eich mewnflwch bob wythnos? Cofrestrwch yma.

Beth sy'n Ffres

Prisiau Cyw Iâr Uwch Disgwyliedig Ar ôl Cyfuno Dofednod $4.5 biliwn yn Ennill Cymeradwyaeth gan UDA. Mae cymeradwyaeth hir-oedi gan yr Adran Gyfiawnder ar gaffaeliad $4.5 biliwn Cargill a Continental Grain o Sanderson Farms a fasnachir yn gyhoeddus yn llawn cyffro. Stori gennych chi mewn gwirionedd.

Mae grawn yn Dechrau Cludo O Borthladdoedd Wcrain, Ond Fe allai Fod Yn Rhy Hwyr i Filiynau sy'n Newynu. Wrth i bobl fynd yn newynog yn y Dwyrain Canol ac Affrica, mae'n debygol bod y grawn sy'n cael ei allforio wedi llwydo rhag eistedd yn rhy hir. Yna mae'r broblem o longau yn mordwyo porthladdoedd llawn mwyngloddiau. Stori gan Yr eiddoch yn wir.

Rhagrith Yng Nghegin Amy: A All Cwmni Bwyd Fod yn Wir Gynaliadwy O Dod I Hawliau Gweithiwr? Gan wynebu galw cynyddol am eu cynhyrchion yn gynnar yn y pandemig, dywed gweithwyr fod rheolwyr Amy's Kitchen wedi cyflymu llinellau ffatri i'r pwynt lle roedd gweithwyr yn cael eu hanafu. Yn dal yn annibynnol ar ôl 35 mlynedd, mae'r cwmni llysieuol $500 miliwn, sy'n eiddo i'r teulu, sy'n adnabyddus am ei gawliau, ei burritos, a'i entrees wedi'u rhewi yn sefyll allan mewn diwydiant sydd fel arall wedi bod yn cydgrynhoi ers degawdau, fel y mae Michele Simon yn ysgrifennu.

Mae Black Millennials yn Trawsnewid Brunch O Bwffeau Ystad I Bartïon Dydd Insta-Worthy Ffasiynol. Wedi'i alw'n “Black brunch,” mae'r nodweddion yn cynnwys gwisg fflachlyd, gwaith celf du a cherddoriaeth, gan wneud y profiad a'r amgylchedd yr un mor bwysig ag - os nad yn fwy na - y pryd, yn ôl Jared Council.

Pam Mae Gweithwyr Joe's Masnachwr yn Undeboli. Mae gweithwyr masnachwr Joe yn Hadley, Massachusetts wedi pleidleisio i ffurfio’r undeb cyntaf erioed yn hanes y gadwyn ac yn gobeithio ennill gwell cyflog, buddion a diogelwch yn y gweithle, yn ôl Errol Schweizer.

A brecwast Dominicaidd traddodiadol o Johnnycakes, llyriad melys wedi'i ffrio, penfras halen gyda nionod wedi'u carameleiddio a phupurau sbeislyd, wraps letys, salad o giwcymbrau wedi'u sleisio a phupurau oren, afocado coch (sydd â chroen porffor mewn gwirionedd), ac amrywiaeth o ffrwythau trofannol (mango , papaia a watermelon). Heb fod yn y llun: y frechdan hufen iâ wnaethon ni gyda Johnnycake dros ben.

Chloe Sorvino yn arwain darllediadau o fwyd ac amaethyddiaeth fel ysgrifennwr staff ar y tîm menter yn Forbes. Ei llyfr, Bargen Amrwd: Llygredd Cudd, Trachwant Corfforaethol a'r Frwydr dros Ddyfodol Cig, yn cyhoeddi ar Ragfyr 6ed, 2022 gyda Simon & Schuster's Atria Books. Mae ei wyth mlynedd o adrodd yn Forbes wedi dod â hi i gegin brawf gyfrinachol In-N-Out Burger, ffermydd sychder yn Nyffryn Canolog California, coedwigoedd cenedlaethol wedi'u llosgi a logiwyd gan biliwnydd pren, lladd-dy canrif oed yn Omaha, a hyd yn oed ffatri croissant siocled wedi'i dylunio fel castell canoloesol yng Ngogledd Ffrainc.

Diolch am ddarllen yr ail rifyn a deugain o Forbes Fresh Take! Rhowch wybod i mi beth yw eich barn. Tanysgrifiwch i Forbes Fresh Take yma.

Mwy O Forbes Fresh Take: