Gall Cogydd Tatŵ Ddechrau Gwerthu - Beth? A Beth Sy'n Nesaf Ar Gyfer Alt-Protein Yn 2023

I'Rwy'n gorffen y flwyddyn gyda dyfyniad o fy llyfr, Raw Deal, i gyd am y frenzy buddsoddwyr sydd wedi bod yn gyrru'r ffyniant yn seiliedig ar blanhigion, yn ogystal â sgŵp. Mae Tattooed Chef, brand a aeth yn gyhoeddus yn 2020 fel cwmni bwydydd seiliedig ar blanhigion, bellach yn ystyried yr hyn a oedd unwaith yn annirnadwy: gwerthu cig.

Pam? Yn ôl ei Brif Swyddog Gweithredol, elw sy'n gyrru'r gwyriad posibl. Fel llawer o gwmnïau protein amgen, mae Cogydd Tatŵ yn ei chael hi'n anodd. Fel y dywedodd Prif Swyddog Gweithredol Salvatore “Sam” Galletti wrthyf: “Mae gennym rwymedigaeth i’n cyfranddalwyr. Byddwn yn gwrthdroi ein colledion mor ymosodol ag y mae unrhyw un wedi'i weld erioed. ”

Cawn weld a fydd Cogydd Tatŵ yn y pen draw yn penderfynu lansio llinell â phrotein anifeiliaid, a allai ddieithrio'r cwsmeriaid craidd sydd gan y brand. Ond mae hyd yn oed y potensial yn arwydd o'r pwysau sy'n aros am lawer o gwmnïau newydd yn seiliedig ar blanhigion yn 2023.

Hwn fydd rhifyn olaf Forbes Fresh Take tan y flwyddyn newydd. Rwy'n dymuno tymor gwyliau gwych i chi, gyda llawer o orffwys, ymlacio ac adfywiad!

—Chloe Sorvino, Ysgrifenydd Staff

Archebwch fy llyfr, Bargen Amrwd: Llygredd Cudd, Trachwant Corfforaethol a'r Frwydr dros Ddyfodol Cig, allan yn awr o Atria Books Simon & Schuster.

Dyma gylchlythyr Fresh Take Forbes, sydd bob dydd Gwener yn dod â'r diweddaraf i chi am y syniadau mawr sy'n newid dyfodol bwyd. Eisiau ei gael yn eich mewnflwch bob wythnos? Cofrestrwch yma.

Beth sy'n Ffres

Yr Arian Mud yn Gyrru Y Ffyniant Cig Seiliedig ar Blanhigion. Mewn detholiad unigryw o Fargen Raw, mae buddsoddwyr yn gweld cwmnïau fel Beyond Meat a Impossible Foods fel ffordd o helpu i achub y blaned. Y broblem yw, maen nhw hefyd eisiau dod yn gyfoethog. Yn lle hynny, efallai y byddant yn marw yn ceisio. Gan Yr eiddoch Yn wir.

Cogydd Tatŵ, Arloeswr O Fwydydd Seiliedig ar Blanhigion, Yn Ystyried Yr Annychmygol. Mewn ergyd i'r diwydiant cig heb gig, mae'r cwmni bwyd sy'n cael ei fasnachu'n gyhoeddus yn dweud y gallai cig go iawn gael ei ychwanegu at linell newydd o gynhyrchion i hybu elw. Gan Yr eiddoch Yn wir.

Mae'r biliwnydd Mozzarella King yn Gorchfygu Mewn Treial Teulu Ffawd A Fygythiodd Ei Fusnes. Gallai Leprino Foods, gwneuthurwr mozzarella mwyaf y byd, fod wedi cael ei orfodi i gau ynghanol ffrae deuluol a ddatgelwyd am y pythefnos diwethaf mewn llys yn Denver. Ond ochrodd y rheithgor gyda Leprino Foods a'i berchennog biliwnydd James Leprino. Gan Yr eiddoch Yn wir.

Pam na all y Gronfa Ffederal Ddatrys Chwyddiant Prisiau Bwyd. Mae'r Gronfa Ffederal yn parhau i godi cyfraddau llog mewn ymateb i chwyddiant prisiau. Ond mae polisi ariannol yn methu'r cysylltiad rhwng sut mae elw corfforaethol a strategaethau prisio yn brifo defnyddwyr ac yn creu dirwasgiad, yn ôl Errol Schweizer.

Chloe Sorvino yn arwain darllediadau o fwyd ac amaethyddiaeth fel ysgrifennwr staff ar y tîm menter yn Forbes. Ei llyfr, Bargen Amrwd: Llygredd Cudd, Trachwant Corfforaethol a'r Frwydr dros Ddyfodol Cig, yn cyhoeddi ar Ragfyr 6, 2022, gyda Simon & Schuster's Atria Books. Mae ei bron i naw mlynedd o adrodd yn Forbes wedi dod â hi i gegin brawf gyfrinachol In-N-Out Burger, ffermydd sychder yn Nyffryn Canolog California, coedwigoedd cenedlaethol wedi'u llosgi a logiwyd gan biliwnydd pren, lladd-dy canrif oed yn Omaha a hyd yn oed ffatri croissant siocled wedi'i dylunio fel castell canoloesol yng ngogledd Ffrainc.

Diolch am ddarllen y 57fed rhifyn o Forbes Fresh Take! Gadewch i mi wybod beth yw eich barn. Tanysgrifiwch i Forbes Fresh Take yma.